Perigos de recipientes para alimentos plásticos, garrafas de água e bisfenol A (BPA)

Você provavelmente tem uma gaveta inteira cheia de coisas, incluindo recipientes de plástico reutilizáveis ​​que você usa para armazenar e reaquecer as sobras. Afinal, essas coisas são úteis. Eles são leves, armazenam facilmente e são baratos.

O que há para não amar?

Os perigos do plástico

O que muitas pessoas não pensam é que muitos de seus pratos de plástico e recipientes de armazenamento estão lixiviando substâncias químicas em seus alimentos, especialmente se estiverem usando os plásticos nºs 3 ou 7, ou qualquer plástico rígido que seja "à prova de quebra". Esses plásticos contêm Bisfenol A (BPA), um produto químico que, uma vez ingerido, imita o estrogênio em nossos corpos.

Segundo a Scientific American, estudos demonstraram que esses produtos químicos podem promover o crescimento de células de câncer de mama humano e diminuir a contagem de espermatozóides. Mulheres grávidas, bebês e crianças estão especialmente em risco.

Além disso, todos nós temos BPA em nossos sistemas. O Centro Americano de Controle de Doenças (CDC) encontrou vestígios de BPA em 93% das amostras de urina coletadas em um estudo de 2004.

Embora alguns especialistas digam que não estamos sendo expostos a BPA suficiente para causar problemas, outros cientistas discordam. Aqui está um trecho da exposição da Scientific American, Plastic (Not) Fantastic:

Um relatório recente na revista Toxicologia Reprodutiva descobriram que os seres humanos devem ser expostos a níveis de BPA pelo menos 10 vezes o que o EPA considerou seguro por causa da quantidade do produto químico detectado em amostras de tecido e sangue. "Se, como algumas evidências indicam, os seres humanos metabolizam o BPA mais rapidamente do que os roedores", escreveu a autora do estudo Laura Vandenberg, bióloga do desenvolvimento da Universidade Tufts em Boston, "a exposição diária humana teria que ser ainda maior para ser suficiente para produzir os níveis". observado no soro humano ".

Em resumo, como temos muito BPA armazenado em nossos tecidos, obviamente estamos ingerindo mais do que o que a EPA considerou "seguro". O material está em toda parte ... mesmo nos recibos impressos das lojas térmicas que recebemos toda vez que compramos algo.

O problema é que não é apenas o BPA que precisamos nos preocupar. Não usar os plásticos nºs 3 e 7 não resolverá o problema sozinho. Todos plásticos lixiviam substâncias químicas em nossos alimentos, e a FDA admitiu isso.

O plástico não dura para sempre. Quanto mais é aquecido e resfriado, e aquecido e resfriado, mais os produtos químicos nesse recipiente começam a se decompor. E quando eles começam a quebrar, eles quebram na comida dentro. Como resultado, problemas de saúde prejudiciais e caros podem surgir.

Portanto, é importante tentar fazer esforços razoáveis ​​para substituir o plástico em nossas cozinhas.

Como criar uma cozinha mais segura

É quase impossível ter uma cozinha 100% livre de plástico. Eu tentei no ano passado e falhei miseravelmente. Afinal, o plástico é em toda parte. Envolve nosso pão, armazena nossa manteiga de amendoim e mantém nossos feijões secos, gelato e canela. Basta caminhar pela mercearia e tentar encher seu carrinho com as coisas que você precisa sem comprar nada de plástico. Não é fácil.

No entanto, existem etapas que você pode seguir para criar uma cozinha mais segura e sem plástico.

1. Se você usa plástico, nunca aqueça-o

 Quando o plástico é aquecido, diz a Scientific American, ele libera substâncias químicas 55 vezes mais rápido que o normal. Portanto, nunca aqueça os alimentos em um recipiente plástico no microondas ou despeje alimentos quentes (especialmente líquidos) em um recipiente plástico. Mesmo que diga "seguro para microondas", ainda vai lixiviar produtos químicos. Microwave Safe significa simplesmente que o recipiente não se deforma com o calor.

Se você usa plástico, siga os números 1, 2, 4 e 5. Esses são os mais seguros.

Esta dica é especialmente verdadeira para mamadeiras ou recipientes onde você coloca suas receitas caseiras e saudáveis ​​de comida para bebê. Sempre que possível, use mamadeiras de vidro ou mamadeiras de plástico que digam especificamente "Sem BPA". Não compre mamadeiras de plástico usadas em vendas de garagem.

2. Use recipientes de vidro ou aço inoxidável

O melhor passo que você pode tomar para reduzir o uso de plástico é reciclar todos os recipientes de armazenamento de plástico que você possui e usar vidro ou aço inoxidável. Lembre-se daqueles recipientes coloridos de vidro Pyrex dos anos 70? Você pode buscá-las para uma música nas vendas de garagem e nos mercados de pulgas. O vidro é seguro e balança.

Reciclei todos os meus recipientes de plástico há dois anos e todas as minhas sobras são armazenadas em vidro ou aço inoxidável. Além disso, meu velho Pyrex tem muito mais caráter que o Gladware genérico.

3. Compre legumes frescos ou congelados

 O BPA está no revestimento de quase todos os alimentos enlatados, porque ajuda a evitar a corrosão e a contaminação dos alimentos. Sempre que puder, compre alimentos frescos ou congelados em vez de alimentos enlatados. Compre feijão seco em vez de enlatado. Compre frutas frescas sobre frutas enlatadas. Ou melhor ainda, cultive seus próprios produtos em sua horta. Você entendeu a ideia.

4. Use uma garrafa de água de aço inoxidável

 Eu uso uma garrafa de água de Alex. É uma garrafa de água de aço inoxidável que desaparafusa no meio para que você possa, na realidade limpe. Sim, é incrível e é 100% livre de BPA.

Se você tiver uma garrafa de água Sigg de aço inoxidável mais antiga, lembre-se de que o revestimento de ouro provavelmente contém BPA. Houve uma grande confusão sobre isso no ano passado. Siggs mais recentes têm um revestimento livre de BPA.

5. Vala do envoltório Deli

 Você sabe qual o número de plástico que sua delicatessen está usando para embrulhar seu queijo? Nem eu.

Quando você estiver comprando queijo e carne cortados no balcão da lanchonete, peça para que embrulhem em papel encerado em vez de plástico. Se não o fizerem, embrulhe-o novamente quando chegar em casa.

6. Aprenda com os melhores

 Beth Terry, blogueira do My Plastic Free Life, é sem dúvida a especialista quando se trata de viver sem plástico. A leitura do blog dela é provavelmente a melhor maneira de aprender a eliminar o plástico da sua vida. Por exemplo, em 2010, ela usou apenas 1,18 kg de plástico. Sim, ela mede todos os pedaços de plástico que usa.

Isso é 2% do que você e eu usamos anualmente. Seus esforços e sua história são incrivelmente inspiradores. Você também pode conferir a lista impressionante, Como armazenar produtos sem plástico.

Palavra final

Não há dúvida de que eu poderia estar fazendo mais para reduzir meu uso de plástico. Olhando em volta da minha cozinha, vejo plástico em todos os lugares. Está guardando minha sacola de batatas fritas, mantendo meu vinho fresco e guardando meu café, sementes de pipoca e ketchup. Você pode até ter plástico nos utensílios ou utensílios de cozinha.

Mas pelo menos consegui reduzir o uso de plástico onde é mais importante. Também tento comprar comida em recipientes de vidro sempre que posso.

E se você? Você tenta limitar o uso de plástico na cozinha? Você tem alguma dica útil para mantê-lo fora?