10 dicas e ideias para o planejamento de refeições em família

O planejamento de refeições envolve a criação de uma lista de compras correspondente para executar com êxito as refeições em seu plano. Comecei o planejamento de refeições há seis anos e, durante esse período, reduzi a ingestão de alimentos processados ​​por minha família, como pizzas congeladas e Rice-a-Roni, e reduzi significativamente nossa conta de supermercado. Com cerca de 30 minutos por semana investidos, economizei dinheiro e tempo e também minha sanidade.

Saiba mais sobre os benefícios do planejamento de refeições e veja algumas das melhores dicas e estratégias abaixo para ajudar você a começar.

Benefícios do planejamento de refeições

Você pode se beneficiar do uso de um plano de refeições de várias maneiras. Usar um plano de refeições economiza tempo e dinheiro e você come alimentos melhores e mais saudáveis ​​ao planejar suas refeições com antecedência. Aqui está a lista completa de benefícios:

1. Economiza dinheiro. Armado com um plano e uma lista, você só precisa fazer uma visita à loja por semana, eliminando assim as oportunidades de compras por impulso. Você também economiza dinheiro aproveitando as vendas semanais para personalizar seu cardápio, evitando compras duplicadas e reduzindo o desejo de pedir a retirada.
2. Poupa tempo. Você precisa gastar cerca de 30 minutos para planejar as refeições de uma semana. Ao planejar suas refeições, você pode comprar mantimentos com eficiência usando sua lista e precisa fazer compras apenas uma vez por semana. Você pode passar o jantar preparando e saboreando sua refeição, em vez de ficar em frente à geladeira, esperando que uma idéia do jantar apareça magicamente em sua cabeça.
3. Ajuda você a comer mais saudável. Ao planejar três refeições por dia, sete dias por semana, você pode evitar visitar o drive-thru de manhã, abster-se de um frenesi da máquina de vending na hora do almoço e resistir à tentação de pedir um caro menu de jantar para viagem. Antes de planejar nosso cardápio semanal, meu marido e eu comemos muitas pizzas congeladas e refeições de frigideira embaladas com sódio, ou jantamos em restaurantes. Agora, planejamos com antecedência e desfrutamos de mais refeições caseiras feitas com alimentos frescos.
4. Ajuda a reduzir o desperdício de alimentos. Antes de começar a planejar minhas refeições, muitas vezes eu abria um armário para encontrar três pães, duas garrafas de alho picado e um pote extra de maionese. Não verifiquei o inventário da minha despensa antes de ir às compras e, rotineiramente, pegava mais pão, temperos e condimentos na loja. Muitas vezes, os pães estragavam antes que eu pudesse colocá-los no freezer, e os temperos e condimentos ultrapassavam suas datas de validade antes que pudéssemos usá-los. Agora, crio minha lista de compras depois de analisar o que já tenho na cozinha. Um plano de refeições também pode ajudá-lo a terminar as sobras, porque uma geladeira cheia de comida esquecida desperdiça dinheiro.
5. Ajuda a reduzir o estresse. Não há mais preocupações com o que comer no jantar; agora você tem um plano. Você saberá quando tirar os alimentos do freezer, evitar a loucura do supermercado às seis horas e, o mais importante, reduzir a quantidade de dinheiro que gasta.

Agora que você sabe por que deve criar um plano de refeições, vamos explorar como integrar com êxito o planejamento de refeições em sua vida.

10 dicas e estratégias para o planejamento bem-sucedido das refeições

1. Faça uma lista principal de 10 a 20 refeições
Peça a todos da sua família uma lista de suas refeições favoritas. Priorize a lista, destacando os alimentos que você pode preparar rapidamente e as refeições que não exigem muitos ingredientes. Organize esta lista por categoria, incluindo carne, frango, pratos de panela, peixe, refeições vegetarianas, acompanhamentos e sopas.

Reúna as receitas e guarde tudo em um notebook prático ou guarde-as no computador para facilitar o acesso. Você consultará essa lista frequentemente quando planejar suas refeições.

2. Escreva seu plano de refeições no papel
Eu usei um calendário em branco no passado, mas agora uso um pedaço de papel de caderno. Listo os dias da semana no lado esquerdo para registrar minhas refeições e uso o lado direito do papel para fazer minha lista de compras. Eu posso facilmente levar meu plano comigo para o supermercado.

Eu planejo uma semana de cada vez, mas você pode facilmente planejar duas a três semanas ou até um mês de refeições. Coloque o plano na geladeira para que todos vejam.

3. Planeje as três refeições
Quando não planejo tomar café da manhã e almoçar junto com o jantar, é mais provável que eu pule as refeições ou visite o drive-thru. Você pode fazer refeições rápidas e fáceis para o café da manhã e, com um planejamento cuidadoso, ainda pode sair pela porta a tempo pela manhã. Você também pode usar as sobras do jantar da noite anterior para preparar almoços. Faça uma porção extra ou várias porções extras na hora do jantar para fazer as malas para o almoço de saco marrom do dia seguinte.

4. Reveja o calendário da sua família
Você está trabalhando até o final desta semana? Você tem planos de visitar os sogros para o jantar de sábado à noite? Seus filhos têm um jogo de futebol ou uma reunião de escoteiras durante a semana? Leve em consideração todos esses problemas de programação ao planejar suas refeições. Depois de conhecer a programação de sua família, você pode planejar adequadamente. Por exemplo, coma sobras para aquelas noites no escritório, tire a noite de folga da cozinha quando visitar seus sogros e prepare uma refeição em uma panela de barro para a noite de futebol.

5. Planeje seu menu com base no que você já tem em mãos
Para começar, você precisa organizar sua despensa, geladeira e freezer. Agrupe os alimentos em sua despensa por categoria, incluindo ingredientes de panificação, enlatados, condimentos, café e chá, macarrão e arroz, molhos e lanches. Limpe o freezer e a geladeira e jogue fora qualquer alimento vencido.

Depois de organizar a comida em sua casa e jogar fora qualquer coisa que esteja vencida, faça um inventário do que você tem em mãos. Planeje as refeições com os alimentos que você já tem. Além de reduzir sua conta de supermercado, isso ajuda a eliminar compras duplicadas.

Por exemplo, recentemente limpei o freezer e encontrei um pouco de presunto cozido. Depois de uma rápida olhada na despensa e na geladeira, percebi que tinha quase todos os ingredientes para fazer risoto de presunto e uma fritada de presunto. Os poucos ingredientes que eu não tinha estavam na minha lista de compras.

6. Planeje suas refeições em torno da circular de vendas da sua mercearia
A maioria dos supermercados realiza sua circular semanal de vendas aos domingos. Meu jornal de domingo custa US $ 2 e, planejando meus menus com base nas vendas, o jornal mais do que se paga.

Recentemente, a circular da minha loja promoveu pacotes de três libras de peito de frango desossado e sem pele a US $ 1,79 por libra. Aproveitei a promoção e atualizei meu plano de refeições para incluir salada de frango grelhado, salteados e pimentão branco. Também comprei um pacote adicional de peitos de frango para o freezer para uso nas próximas refeições.

O jornal de domingo também inclui cupons, dos quais você pode aproveitar. Aprenda o processo de cupons extremos combinando cupons com vendas de supermercado e maximizando a economia.

7. Planeje suas refeições com alimentos que estão atualmente na estação
Você pode encontrar os melhores preços de produtos frescos durante a época da colheita. Meu cardápio muda drasticamente do verão para o outono e o inverno.

Por exemplo, tenho uma lista de refeições que geralmente cozinho apenas nos meses mais frios, porque elas podem exigir o forno, que tento evitar no verão, ou são apenas refeições mais pesadas, como sopas ou caçarolas. Nos meses mais frios, muitas de nossas refeições incluem vegetais de clima frio, como abóboras de outono e inverno, batata-doce e couve. Nos meses mais quentes, grelhamos várias vezes por semana e nossos acompanhamentos geralmente incluem algo recém-colhido na horta ou comprado em uma fazenda, como saladas, frutas frescas e espiga de milho.

Seja qual for a estação, aproveite os produtos sazonais do seu jardim, fazendas ou fazendas com coleta seletiva; você não encontrará esses preços em outras épocas do ano.

8. Declare uma noite "Limpe a geladeira"
Se sua família joga fora as sobras regularmente, faça uma noite de “Limpe a Geladeira”, onde você só come sobras. Além disso, procure na despensa mercadorias enlatadas próximas das datas de vencimento e adicione-as ao menu. Isso reduz o desperdício de alimentos e proporciona uma noite de folga na cozinha.

9. Faça um lote duplo de suas refeições favoritas: uma para o jantar e outra para o freezer.
Quanto mais comida caseira e preparada você armazenou no freezer, menos estresse você sente ao planejar o menu. Por exemplo, se você planeja ter frango grelhado uma noite, grelhe alguns peitos de frango extras e desfie-os depois que esfriarem. O frango cozido armazena bem no freezer e você pode usá-lo para uma receita de chili, quesadillas, saladas e sopas.

Costumo fazer um lote duplo de enchiladas. Uma panela entra no forno e eu cubro a segunda panela com papel alumínio e a guardo no freezer. Quando estou pronto para servir enchiladas novamente, descongelei a panela durante a noite na geladeira e assei para o jantar. Os alimentos que não congelam bem, no entanto, incluem massas cozidas, batatas cozidas, frituras, molhos de leite e saladas cruas.

10. Consulte o seu plano de refeições diariamente
Não se esqueça de verificar seu plano de refeições diariamente para ver o que você precisa descongelar e fazer quaisquer ajustes com base nas alterações de horário de última hora.

Uma tarde, percebemos que nossa cidade tinha um desfile de férias naquela noite, e eu já tinha planejado servir lasanha, um prato que leva facilmente uma hora e meia para preparar e assar. Então eu me referi ao meu plano de refeições e mudei a lasanha para outra noite, e jantamos com as sobras na noite do desfile. No passado, poderíamos ter recorrido à encomenda de comida para viagem, mas agora reorganizo nosso plano de refeições.

Palavra final

Os gastos com compras de supermercado podem facilmente levar uma grande parte do seu orçamento, mas quando você planeja suas refeições, pode controlar facilmente esse aspecto do seu orçamento.

Ao passar 30 minutos por semana fazendo o inventário de nossos alimentos e criando planos de refeições, reduzi drasticamente os gastos de supermercado da minha família. Além disso, o planejamento das refeições melhorou a qualidade das refeições, eliminou viagens desnecessárias e frequentes à loja e reduziu o caos estressante que costumava cercar a hora do jantar.

Você cria um plano de refeições para sua família? Quais são algumas das melhores estratégias de economia de tempo e dinheiro que funcionam para você?

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