9 truques de vinagre de maçã que beneficiam sua saúde e carteira

Mas, o hype sobre o vinagre de maçã faz jus à realidade? Vamos dar uma olhada.

O que é vinagre de maçã?

O vinagre de maçã, também conhecido como ACV, é um vinagre de cor âmbar feito de maçãs esmagadas. É considerado por muitos como uma panacéia que economiza saúde e dinheiro. Hipócrates, o pai da medicina moderna, até usou vinagre para curar seus pacientes.

É estranho pensar que, milhares de anos atrás, as maçãs geralmente não eram usadas como alimento. A Smithsonian Magazine relata que, até recentemente, as maçãs eram amargas demais para serem palatáveis. Em vez disso, as pessoas pressionavam a fruta para fazer suco e a deixavam fermentar e se transformar em cidra de maçã ou vinagre de maçã.

Os antigos egípcios usavam vinagre na cura e preparação de alimentos, que remonta a 3.000 aC, onde resíduos de vinagre foram encontrados no interior das urnas. . Foi considerado um tônico fortalecedor para os soldados romanos, que foram convidados a beber para manter a boa saúde.

A palavra "vinagre" se originou das palavras em francês vin aigre, que literalmente significa "vinho azedo". Pode ser feito a partir de uma ampla variedade de carboidratos, incluindo vinho, mel, melaço, frutas, peras e, claro, maçãs.

Você pode transformar qualquer bebida alcoólica em vinagre. Uma vez que a bebida é exposta ao ar, as bactérias podem entrar e iniciar o processo de fermentação, transformando o álcool em ácido acético. Dê tempo suficiente e você terá uma garrafa de vinagre nas mãos.

Tipos de vinagre de maçã

Dirija-se ao supermercado e você provavelmente verá dois tipos diferentes de vinagre de maçã: filtrado e pasteurizado, não filtrado e não pasteurizado.

O vinagre de maçã pasteurizado e filtrado será puro e dourado. Também será mais barato. O vinagre de maçã não filtrado e não pasteurizado ficará nublado e provavelmente haverá uma camada de sedimentos no fundo da garrafa. Isso ocorre porque o vinagre de maçã não filtrado ainda contém "a mãe", que é uma teia de celulose e bactérias que ajuda a maçã a se transformar em vinagre. Na maioria das vezes, o vinagre de maçã não filtrado e não pasteurizado é orgânico.

A única diferença entre os dois é a presença da "mãe". Decidir que tipo de vinagre de maçã usar é um desafio, porque não há uma resposta clara. Algumas pessoas acreditam que “a mãe” é rica em enzimas e proteínas benéficas, ambas destruídas no processo de pasteurização. Você pode usar ACV não pasteurizado e não filtrado para fazer seu próprio vinagre em casa, mas pagará um pouco mais por isso.

Se você deseja obter todos os benefícios do vinagre de maçã, fique longe de qualquer marca que diga “sabor maçã” no rótulo. Isso significa que eles provavelmente usaram suco de maçã, e não maçãs de verdade, então você pode estar bebendo vinagre direto pelo bem que isso fará com você.

Você também deve procurar vinagre de maçã feito nos Estados Unidos ou na Europa. Existem marcas de ACV fabricadas na China e vendidas aqui nos EUA, mas como os regulamentos são muito mais flexíveis, é provável que você fique melhor com o ACV doméstico.

Você também pode obter um vinagre melhor ou mais rico se for produzido em um estado em que as maçãs são amplamente cultivadas, como Washington, Michigan, Nova York, Pensilvânia, Califórnia ou Virgínia. Existem muitos ACVs fabricados localmente que você pode encontrar on-line ou mesmo nos mercados dos agricultores nesses estados.

Por último, é relativamente fácil fazer seu próprio vinagre de maçã em casa. Se você conseguir uma cesta de maçãs locais no mercado de seu fazendeiro ou na fazenda U-pick e precisar descobrir o que fazer com elas, considere fazer seu próprio vinagre. Este tutorial da Wellness Mama é simples e direto.

Melhores maneiras de usar vinagre de maçã

Alguns dos benefícios do vinagre de maçã são apoiados pela ciência moderna, enquanto outros não passam de exageros. Aqui estão os melhores usos para o vinagre de maçã que ajudarão você a economizar dinheiro e viver um estilo de vida mais saudável.

1. Controle de açúcar no sangue

Vinagre de maçã mostra promessa real em ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Um estudo publicado na Pharmaceutical Sciences descobriu que o vinagre de maçã teve um efeito significativo na redução dos níveis de glicose no sangue em camundongos diabéticos. Outro estudo realizado por pesquisadores da Arizona State University e publicado pela American Diabetes Association (ADA) descobriu que o vinagre de maçã aumentou a sensibilidade à insulina para uma refeição rica em carboidratos em pacientes com diabetes tipo 2. Também pode atrasar ou prevenir o diabetes tipo 2 em pessoas em risco de desenvolver a doença.

Incorporar o vinagre de maçã em sua dieta, especialmente bebendo-o misturado com água antes de uma refeição, pode ajudar a controlar seu diabetes e a depender menos de medicamentos prescritos ao longo do tempo. E como o consumo regular de vinagre de maçã pode atrasar ou prevenir a doença, pode ter um impacto positivo positivo na saúde a longo prazo.

2. Eliminar azia

Um estudo realizado por um estudante de pós-graduação da Arizona State University descobriu que o vinagre de maçã pode ser eficaz na redução da azia. Embora o estudo fosse pequeno (apenas 15 participantes), era um estudo duplo-cego controlado por placebo, que é o padrão-ouro para pesquisas científicas.

O vinagre de maçã pode ser eficaz no controle dos sintomas de azia, pois ajuda a equilibrar o pH do estômago, neutralizando o ácido estomacal. Algumas azia são causadas por muito pouco ácido estomacal, e não muito, e o ACV pode ajudar a aliviar esse problema. Sim, a cidra de maçã é um ácido (o que pode fazer você pensar que consumi-lo pioraria os sintomas de azia). No entanto, quando é consumido, o vinagre de maçã se torna alcalino. Outro benefício é que, como o vinagre de maçã aumenta a velocidade que o estômago digere os alimentos, pode reduzir o inchaço.

O vinagre de maçã pode não funcionar para que todos controlem os sintomas de azia; isso depende do que está causando a azia. Mas se funcionar para você, usar ACV em vez de medicamentos sem receita pode economizar dinheiro e reduzir efeitos colaterais indesejados.

3. Perder peso

O vinagre de maçã também pode ser uma adição saudável à sua dieta, se você estiver tentando perder peso. Um estudo publicado no Journal of Agriculture and Food Chemistry descobriu que o ácido acético (o componente principal em todos os vinagres, incluindo o ACV) ajudou camundongos que ingeriam uma dieta rica em gordura a desenvolver menos gordura corporal geral.

Outro estudo, publicado na revista Bioscience, Biotechnology, and Bioochemistry, estudou os efeitos do ácido acético em participantes humanos. Eles descobriram que, após 12 semanas, "os níveis de peso corporal, IMC, área de gordura visceral, circunferência da cintura e triglicerídeos séricos eram significativamente mais baixos nos dois grupos de ingestão de vinagre do que no grupo placebo". Neste estudo, os participantes consumiram 15 ml ou 30 ml de vinagre diariamente.

É importante ter em mente que ambos os estudos examinaram os efeitos do ácido acético, encontrado em todos os vinagres. Se você não gosta do sabor do vinagre de maçã, outros vinagres, como o balsâmico ou o vinho tinto, também podem ajudar a perder peso.

4. Produtos frescos limpos

O uso de vinagre de cidra diluído para limpar produtos frescos pode ser muito mais eficaz do que a água pura, ou mesmo as lavagens caras de vegetais encontradas no departamento de produção.

Um estudo publicado no International Journal of Food Microbiology descobriu que uma mistura de vinagre e suco de limão reduziu a Salmonella typhimurium em vegetais frescos a níveis indetectáveis. Para obter o máximo de benefícios, misture vinagre de maçã e suco de limão (na proporção de 1: 1) em um pequeno frasco de spray. Pulverize os produtos, deixe descansar 15 minutos e depois enxágue.

5. Limpe sua casa

O vinagre de maçã é um excelente limpador natural, porque é completamente seguro para sua família. Ele não libera gases nocivos no ar (chamados de "eliminação de gases"), como muitos produtos comerciais. O vinagre de maçã também poupa dinheiro, pois você pode usar um produto para limpar muitas partes da sua casa. O ACV possui poderosas propriedades antimicrobianas. Um estudo constatou que o vinagre é marcadamente eficaz na prevenção de intoxicações alimentares bacterianas, tornando-o um ótimo limpador para suas bancadas.

Você pode misturar o vinagre de maçã com vários outros ingredientes para aumentar seu poder de limpeza ou simplesmente dar um cheiro mais agradável: suco de limão, álcool e sal são boas opções. Use uma proporção de 1: 1 de vinagre e água para fazer um limpador eficaz - e verde -. Mas não misture vinagre de maçã com bicarbonato de sódio, a menos que você queira desentupir um ralo; o bicarbonato de sódio afetará negativamente as propriedades antimicrobianas do ACV e o tornará menos eficaz.

Aqui estão mais maneiras de usar o vinagre de maçã como um limpador natural e seguro:

• Use o ACV não diluído para remover manchas de tinta de bancadas e mesas. Eu tenho duas crianças pequenas, e o vinagre de maçã é uma proteção para a sanidade quando eles pegam uma caneta.
• Adicione uma xícara de vinagre de maçã à sua roupa para limpar e higienizar as roupas. O ACV também é um ótimo limpador para fraldas de pano.
• Use o ACV para remover manchas amarelas da roupa. Use uma proporção de 12: 1 de água e vinagre. Mergulhe a roupa na água de vinagre diluída durante a noite e depois lave na manhã seguinte.
• Misture uma proporção de 1: 1 de vinagre de maçã e água para limpar a graxa do fogão e as paredes da cozinha.
• Use vinagre de maçã direto para higienizar suas tábuas - uma opção mais saudável do que usar água sanitária. Isso é especialmente importante depois de usar a tábua de cortar carne.
• Spray de vinagre de maçã em manchas de mofo no banheiro. Você pode usar ACV puro para isso ou diluí-lo com um pouco de água e óleos essenciais para deixar o banheiro com um cheiro fresco.
• O vinagre de maçã ajudará a remover resíduos de cera em móveis ou mesas. Deixe a cera secar e raspe-a com os dedos ou com o lado opaco de uma faca. Drible um pouco de ACV no resíduo de cera que resta e limpe.

6. Trate a hera venenosa e a psoríase

Se você já entrou em um pedaço de hera venenosa, sabe como a erupção cutânea pode irritantemente ficar por dias ou até semanas. Existem vários tratamentos sem receita para a hera venenosa, mas alguns deles são caros. Por exemplo, uma caixa de Zanfel Hera Venenosa custa cerca de US $ 35.

Uma opção mais barata é experimentar o vinagre de maçã. Ele funciona secando rapidamente a erupção cutânea e eliminando a coceira. Usando ACV não diluído, passe uma pequena quantidade na erupção cutânea com um cotonete. Deixe secar completamente e aplique novamente alguns minutos depois. Quanto mais vinagre de maçã você usar, mais rápido sua erupção cutânea.

Devido ao seu efeito de secagem, a National Psoriasis Foundation afirma que o vinagre de maçã também pode ser útil no tratamento da psoríase. Tenho psoríase leve nos joelhos e uso vinagre de maçã para secar a área e aliviar a coceira. Funciona com a mesma eficácia que a loção de balcão cara que eu estava usando por uma fração do preço.

Lembre-se de que a aplicação de vinagre de maçã na psoríase irritada ou feridas causadas por hera venenosa pode causar queimaduras. Tente diluir com água na proporção de 1: 1 para reduzir a irritação da pele.

7. Soluços de cura

Se você já provou vinagre de maçã direto, sabe que o sabor é um pouco chocante. Bem, o fator de choque está por trás da reputação da ACV como eliminador comprovado de soluço.

Mallory Kievman e 13 anos, de Connecticut, até usaram esse remédio para iniciar um negócio. Ela inventou pirulitos de vinagre de maçã, chamados Hiccupops, e eles têm um propósito: curar soluços. Ela disse ao New York Times que o vinagre estimula demais os nervos no fundo da boca e cancela a resposta do soluço..

Da próxima vez que você tiver soluços que simplesmente não desaparecem, tente uma injeção de ACV e veja o que acontece. Seu corpo pode ficar chocado com o silêncio.

8. Cure uma dor de garganta

O vinagre de maçã pode ser uma cura eficaz para dores de garganta. As bactérias não conseguem sobreviver em ambientes com alto teor de ácido, e quando você gargareja com vinagre de maçã, é exatamente isso que você cria no fundo da garganta. Uma boa mistura para começar com 1/4 de xícara de vinagre de maçã misturado com 1/4 de xícara de água morna. Gargareje com isso pelo menos uma vez por hora. Você também pode tentar misturar uma colher de sopa de vinagre de maçã com uma colher de sal em um copo de água morna.

9. Aliviar picadas de insetos

A cidra de maçã pode ser incrivelmente eficaz para aliviar a coceira causada por picadas de insetos, especialmente picadas de mosquitos. A razão é que ajuda a restaurar e equilibrar o nível de pH da sua pele. Para usar o ACV para picadas de insetos, basta passar um pouco do vinagre na pele. Você também pode derramar duas xícaras na água do banho e tomar um longo banho.

Como usar o vinagre de maçã

Se você deseja começar a incorporar o vinagre de maçã no seu estilo de vida, uma maneira fácil de consumi-lo é em um molho para salada. Existem muitas receitas online que combinam vinagre de maçã com azeite, cebolinha, mel, ervas frescas e mostarda (que podem ajudar a manter o óleo e o vinagre juntos).

Você também pode beber vinagre de maçã; no entanto, você deve misturá-lo com outra coisa. Beber vinagre direto não é saboroso e não é bom para a garganta, esôfago ou dentes.

Gosto de beber vinagre de maçã não filtrado e não pasteurizado misturado com água (uma colher de sopa de vinagre de maçã em oito onças de água). Tem gosto de suco de maçã diluído e seu sabor agradável me ajuda a me manter hidratado durante o dia. Beber um copo de vinagre de maçã misturado com água antes de uma refeição também pode ajudá-lo a comer menos. Tomado após uma refeição, pode ajudar a reduzir o desejo por algo doce.

Tente misturar uma colher de chá de ACV e uma colher de chá de mel com oito onças de água. Você também pode adicionar outras especiarias, como gengibre, açafrão, pimenta vermelha ou um pouco de sal. Existem muitas misturas de “chá” de vinagre de maçã online, então experimente e encontre a combinação que você gosta. Outra opção é misturar o vinagre de maçã com um smoothie.

Algumas pessoas afirmam que o vinagre de maçã é útil para clarear os dentes. Colocar o vinagre de maçã na escova de dentes ou usá-lo como um enxágue bucal rápido pode ajudar a remover manchas na superfície. No entanto, o vinagre de maçã fará mais mal do que bem, pois também remove o esmalte dos dentes.

Outra alegação é que o vinagre de maçã é eficaz na limpeza de feridas. Não sei se você já jogou vinagre em um pedaço de papel, mas queima como fogo. Sabão e água morna são igualmente eficazes e não o reduzem às lágrimas.

Palavra final

O vinagre de maçã é uma ferramenta maravilhosa para viver uma vida mais saudável e economizar dinheiro. Não é uma cura para todos os males, e muitos dos benefícios mais elogiados pelo ACV não são apoiados pela ciência; no entanto, isso não significa que eles não funcionam.

Por exemplo, desde que comecei a beber vinagre de maçã diariamente, notei que minha pele está mais rosada e com melhor saúde. Não consegui encontrar nenhuma evidência científica para provar que o vinagre de maçã é uma benção para a pele, mas sei o que vejo no espelho todas as manhãs.

Você usa vinagre de maçã em casa ou para melhorar sua saúde? Como tem sido sua experiência?