Bamboo Steamer Review - Uma maneira saudável e barata de cozinhar
Se você gosta de cozinhar saudável e não leva horas para preparar e cozinhar, esses utensílios de cozinha circulares e com várias camadas podem ser a opção certa para você. Cozinhar com um vaporizador de bambu permite que a comida retenha nutrientes vitais, crie pratos autênticos e reduza o tempo de cozimento devido à alta temperatura do vapor.
Os vapores de bambu podem não ser para todos, mas se seu objetivo é criar refeições saudáveis dentro do orçamento, isso pode ser o ideal para você.
Por que você deve usar um vaporizador de bambu
Se você é tradicionalista e gosta de cozinhar usando os métodos testados no tempo da cultura de onde os alimentos se originaram, o apelo ao uso de um vaporizador de bambu é claro. No entanto, a utilidade deste prático utensílio de cozinha reside não apenas em suas qualidades estéticas e tradicionais, mas no resultado final real dos alimentos sendo preparados.
Light & Healthy
Muitas pessoas fervem seus vegetais. Isso lava os nutrientes vitais. Usar o vapor é uma alternativa suave para cozinhar seus vegetais e outros alimentos. Se você é um cozinheiro consciente da saúde, o vapor ajuda a preservar as vitaminas e os minerais de alimentos saudáveis.
Preparar sua comida com um vaporizador de bambu também traz outros benefícios à saúde. Se você estiver cozinhando uma comida muito gordurosa, como carnes ou certos tipos de peixe, os óleos escorrem da comida e entram na água fervente, resultando em uma refeição muito leve.
Barato
A maioria dos vapores de bambu são baratos e fáceis de encontrar. Diferentes tipos e tamanhos podem ser encontrados em quase todas as lojas especializadas de cozinha e também estão em grandes redes de lojas de departamentos como Target, Walmart, Bed Bath & Beyond e até mesmo varejistas on-line como a Amazon. Você pode comprar um por US $ 20 ou menos, e isso geralmente inclui duas camadas de cesto a vapor e a tampa.
Refeições Rápidas
A temperatura extremamente alta do vapor permite cozinhar sua comida muito mais rapidamente do que outros métodos. Quando você é novato em cozinhar com um vaporizador de bambu, precisa verificar os alimentos com frequência para garantir que não esteja sendo cozido demais..
Além disso, o fato de você poder cozinhar várias coisas simultaneamente contribui para um tempo menor de cozimento. Por exemplo, você pode cozinhar o peixe em uma camada e empilhar os legumes na segunda camada, bem em cima. A tampa de bambu no topo da torre empilhada mantém o vapor, garantindo que tudo fique cozido uniformemente.
Qualidade e apresentação dos alimentos
Como cozinhar a comida a vapor é um processo muito mais suave do que outros métodos de cozimento, a comida não apenas retém seus benefícios saudáveis, mas também mantém sua forma, sabor natural, textura e cor. Além disso, o vapor não seca os alimentos, como outros métodos.
Sua comida também não ficará com água ou encharcada com um vaporizador de bambu. Como o bambu absorve naturalmente a água, não há condensação dentro do vaporizador que possa pingar nos alimentos. Além disso, parece impressionante quando você faz um jantar e tem bolinhos cozidos no vapor servidos diretamente nessas bandejas de vapor exótico.
Equipamento que você precisa
Cozinhar com um vaporizador de bambu não exige muito equipamento. Não há aparelhos de cozinha caros e brilhantes necessários. Os únicos itens necessários são o vaporizador e uma wok ou panela para colocá-lo. A maioria das cozinhas já tem algo em que o vaporizador pode sentar-se com segurança. Isso apenas deixa o custo relativamente barato do vaporizador de bambu.
Navio de bambu
A maioria das cestas a vapor vem em conjuntos de duas camadas e uma tampa. No interior de cada camada, há uma superfície de cozimento feita de ripas de bambu bem separadas para que os alimentos não caiam. No entanto, a distância entre as ripas é mais do que suficiente para permitir que o vapor suba e alcance a comida.
Os vapores de bambu são criados para que as camadas se ajustem perfeitamente, sem deixar escapar o vapor. A tampa é tecida em uma forma suave de cúpula, prendendo o vapor com eficiência. Se você for cozinhar grandes porções e preferir ter mais camadas do que duas, compre o mesmo tipo de cesto do mesmo fabricante. Por que arriscar a chance de as camadas ou a tampa de um conjunto não se encaixarem no outro.
Wok ou Pan
O utensílio ideal para cozinhar com o seu vaporizador de bambu é o wok. Esses vapores foram projetados para serem usados com woks. Com cerca de duas polegadas de água no wok, seu vaporizador se encaixa perfeitamente, sentado alto o suficiente para que a comida não seja tocada pela água. A curva do wok também garante que o lado do seu navio não toque na superfície de metal quente. A última coisa que você quer é que o bambu seja chamuscado.
Se você não tiver um wok, uma panela comum também funcionará bem. Apenas verifique se é largo o suficiente. Algumas pessoas até colocam o vapor em cima de uma panela fervente de água. Tudo fará o tempo que for necessário.
A vantagem de uma panela é que você pode colocar consideravelmente mais água do que uma panela. Isso ajuda ao preparar alimentos com longos tempos de cozimento. Você não precisa verificar constantemente se a água evaporou e precisa ser reabastecida.
Anel de vapor
Uma inovação interessante que está ganhando popularidade é o anel de vapor. Este é um anel adaptador de metal que fica na boca da sua panela. Em essência, o que ele faz é tornar a boca da panela muito mais larga, para que o vaporizador de bambu tenha uma superfície estável. Anéis Steamer não são tão fáceis de encontrar como vapores de bambu, mas você pode obter um da Amazon por menos de US $ 9.
Como usar um vaporizador de bambu
Usar um vaporizador de bambu é um método de cozinhar que perdoa. Um erro ou dois não destruirão a refeição. No entanto, há algumas coisas a serem lembradas para que sua comida saia com um ótimo sabor.
1. Alinhe o nível
Forrar o nível não é uma necessidade absoluta, mas é uma ideia muito boa por vários motivos. Ao cozinhar algo como bolinhos, se a camada estiver alinhada, impedirá que os alimentos grudem nas ripas de bambu. O revestimento também evita que o cheiro de certos alimentos permeie o bambu. Você não quer que o brócolis que você está cozinhando cheire ou tenha gosto de peixe porque a última refeição que você cozinhou foi salmão.
A decisão de alinhar seu navio a vapor depende de você. Não há regras rígidas e rápidas sobre o que funciona melhor. Algumas boas escolhas são folhas de repolho, alface, folhas de bananeira ou até palha de milho. Muitas pessoas usam uma folha de papel manteiga cortada no tamanho adequado ao vaporizador. Você também pode comprar papel pergaminho perfurado pré-cortado da Amazon. Dependendo do tamanho desejado, uma caixa de 50 folhas pode ser comprada por menos de US $ 10.
2. Prepare a fonte de vapor
Se você estiver usando uma wok ou panela, encha-a com duas a três polegadas de água. Certifique-se de que a água fervente não entre em contato com os alimentos quando você colocar o vaporizador. Se estiver usando uma panela, você poderá colocar mais água, pois é consideravelmente mais profunda.
Ao usar uma panela rasa, os lados do vaporizador não devem entrar em contato com a panela ou o bambu queima. É uma boa ideia verificar se o seu equipamento se encaixa e funciona bem antes de começar. Quando a água atingir uma fervura suave, você estará pronto para cozinhar.
3. Cozinhe sua comida no vapor
Ao colocar sua comida no vapor, há duas maneiras de fazê-lo. A primeira maneira é colocar o que deve ser cozido diretamente nas ripas ou no revestimento. Isso resulta em culinária muito leve e saudável, porque os óleos presentes em muitas carnes e peixes escorrem para a água.
No entanto, algumas receitas exigem que o alimento seja cozido em seus sucos naturais. Nesse caso, você pode colocar a comida em um prato e, em seguida, colocar o prato nas ripas da camada de vapor. Dessa forma, os sucos naturais dos alimentos serão mantidos. Lembre-se de usar um prato ou prato que possa suportar as altas temperaturas do vapor.
Se você deseja preparar uma refeição inteira de uma só vez, usando duas camadas ao mesmo tempo, lembre-se de que os alimentos na camada inferior cozinham mais rápido que os da camada acima, pois fica mais perto da água fervente. Digamos que você tenha uma camada com peixe e outra com legumes. Dependendo do tipo de peixe e legumes, provavelmente é uma idéia melhor colocar o peixe no fundo e empilhar os legumes por cima.
Tudo o que resta agora é cobrir a torre com a tampa e colocá-la cuidadosamente na frigideira ou panela. Verifique de vez em quando para garantir que a água não tenha evaporado completamente. Além disso, verifique sua comida com frequência para não cozinhar demais. O vapor é incrivelmente quente, por isso tome muito cuidado.
O que você pode cozinhar
Cozinhar a vapor é um método versátil e pode ser usado para cozinhar bem a sua refeição ou apenas para aquecer as sobras. Ao cozinhar com um vaporizador de bambu, você não se limita apenas à culinária asiática. Cozinhar sua comida a vapor pode ser aplicado a uma grande variedade de pratos e grupos de alimentos.
Como você já deve saber, o seu vaporizador de bambu é maravilhoso para usar com vegetais, permitindo que você cozinhe facilmente legumes agradáveis, crocantes e vibrantes, sem aquele visual desbotado ou textura mole. E na opinião de muitos conhecedores, cozinhar a vapor é a única maneira de preparar bolinhos.
O peixe é incrivelmente fácil de preparar com vapor e cozinha praticamente em pouco tempo. Com algumas de suas especiarias favoritas e duas fatias finas de limão colocadas sobre os filés, você desfruta de uma refeição deliciosa com uma apresentação em estilo de restaurante. Carnes e frango marinados também podem ser preparados com um vaporizador de bambu, embora o tempo de cozimento seja consideravelmente maior.
Frutos do mar, como pratos de caranguejo e camarão, são outro tipo de alimento com o qual o vapor produz excelentes resultados. Alguns outros alimentos menos conhecidos que podem ser preparados com um vaporizador de bambu são arroz e pão. Muitas pessoas aquecem e umedecem seus pães do dia com vapor. Em vez de jogar fora o seu pão velho, transforme-o novamente em algo que acabou de sair do forno de um padeiro.
Se você quiser adicionar um pouco de sabor ao que está cozinhando, use vinho ou algum tipo de caldo para ferver, em vez de água. Isso pode estimular o sabor do que você está cozinhando, adicionando uma pitada de sabor extra. Dependendo do que você usa, o resultado provavelmente será uma diferença sutil no sabor, mas mesmo isso pode fazer um mundo de diferença.
Limpar
Os vapores de bambu são fáceis de limpar, especialmente se você alinhar as camadas antes de cozinhar. Embora esses utensílios úteis possam suportar um calor e vapor extraordinários, eles não podem ser lavados na máquina de lavar louça. A melhor maneira de limpar o vapor é lavando-o com água quente. Se você puder fugir sem usar sabão, faça-o. O sabão pode demorar mesmo após a lavagem. Se necessário, use apenas um pouco de sabão líquido, esfregue e enxágue várias vezes.
Antes de guardar o vapor, verifique se ele está bem seco. A última coisa que você quer é que o mofo cresça no bambu se ele for guardado úmido. Se você seguir estas instruções simples, seu vaporizador de bambu durará bastante tempo, oferecerá ótimas refeições e, definitivamente, o valor do seu dinheiro em uso.
Palavra final
Muitas pessoas estão começando a perceber que os vapores de bambu são uma boa alternativa a outros métodos de cozimento e uma maneira barata de preparar refeições leves e saudáveis rapidamente. Esses vapores úteis podem ser divertidos de usar e, como muitas pessoas percebem rapidamente, seu vapor o item mais usado em sua cozinha muito em breve.
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Quais aspectos do uso de um vaporizador de bambu são mais atrativos para você?
