8 melhores aparelhos e ferramentas de cozinha para preparar refeições saudáveis ​​em um orçamento

Novos produtos estão sempre sendo lançados no mercado, prometendo uma vida mais magra e saudável. Em vez de gastar centenas de dólares no mais recente milagre infomercial, economize e gaste seu dinheiro em itens testados e comprovados que tornam a culinária, a limpeza e a alimentação saudável cada vez mais fáceis.

Produtos de cozinha saudável

1. Liquidificador poderoso

Os liquidificadores são ferramentas maravilhosas e os liquidificadores com motores de um a dois cavalos de potência são perfeitos para fazer smoothies saudáveis, salsas, manteigas de nozes e sopas. Esses liquidificadores superpoderosos podem fatiar e picar praticamente qualquer coisa em segundos. Eu nunca percebi o milagre de um liquidificador poderoso até obter meu DynaBlend Plus, um motor de uma potência, e percebi que poderia reduzir meu tempo de preparação de smoothies de cerca de sete minutos para menos de cinco (incluindo tempo de preparação e limpeza).

A melhor maneira de encontrar um liquidificador poderoso é verificar a potência do motor e fazer referência cruzada de suas descobertas com análises on-line. Os liquidificadores Vitamix superam praticamente todas as listas em termos de potência e desempenho, mas custam um centavo bonito - facilmente US $ 300 ou mais. Para uma opção mais acessível, tente o Ninja Ultimate Kitchen System ou o DynaBlend Plus. Ambos ainda custam mais de US $ 100, mas fazem o trabalho.

2. Facas afiadas

Facas afiadas - facas verdadeiramente afiadas - são as melhores amigas de um cozinheiro. Cortar vegetais de raiz, como batata doce e cenoura, geralmente é uma luta do começo ao fim, mas com uma lâmina afiada, você pode realizar a tarefa sem suar a camisa. Da mesma forma, facas afiadas facilitam o corte de gordura de frango, porco e carne bovina. Quando você não precisa lutar para cortar e cortar alimentos saudáveis, é mais provável que os adicione à sua dieta regular. Além disso, facas afiadas reduzem o tempo de preparação - quem não quer isso?

A realidade, no entanto, é que as melhores facas são incrivelmente caras - a Consumer Reports ama Zwilling J.A. Conjunto de sete peças Henckels Twin Professional "S", mas o preço de US $ 315 não é exatamente favorável ao consumidor. Se suas facas atuais já passaram por dias melhores, pegue um novo conjunto e comprometa-se a cuidar delas. As melhores opções são feitas de aço sem juntas soldadas ou apresentam lâminas de cerâmica que podem ser afiadas para obter nitidez semelhante ao bisturi. Tanto o Kyocera Ultimate Ceramic Chef Set de três peças (US $ 99) quanto o Joseph Joseph Elevate Knives Carousel Set (US $ 100) foram bem durante críticas independentes.

Esteja você comprando facas novas ou colando com seu conjunto antigo, é importante afiar suas facas antes de cada uso e lavá-las e secá-las à mão quando terminar. Isso mantém a lâmina afiada, protegendo o cabo do desgaste - especialmente para facas com juntas soldadas.

3. Fogão lento

Quando você fica correndo o dia todo, indo para o trabalho, levando seus filhos para atividades extracurriculares e gerenciando sua lista de tarefas, nem sempre é fácil reservar um tempo para uma refeição saudável caseira. Ao colocar uma panela lenta para trabalhar, você pode preparar suas refeições para a semana no domingo, congelá-las até o dia em que planeja comê-las e colocar os ingredientes na panela lenta pela manhã. Quando chegar em casa à noite, você será recebido pelos aromas tentadores de uma refeição caseira, sem necessidade de fast food. Leva tempo e planejamento para fazer refeições lentas em fogões, mas algumas horas de planejamento no domingo são melhores do que lidar com o estresse de encontrar algo rápido quando seus filhos estão com fome e você está exausto no final do dia.

Embora praticamente qualquer fogão lento funcione, é uma boa ideia procurar versões com várias configurações de aquecimento e pelo menos uma capacidade de quatro litros - embora as versões ovais de seis litros sejam particularmente agradáveis ​​ao cozinhar para uma família. Você pode encontrar facilmente um novo por menos de US $ 50,00 - meu Crock-Pot simples de aço inoxidável de seis quartos e duas configurações de aquecimento está disponível na Amazon por US $ 30, e eu adoro.

4. Panelas fáceis de limpar

Um grande motivo pelo qual as pessoas evitam cozinhar refeições saudáveis ​​em casa é que não querem limpar a bagunça no final da refeição. Se a sua panela antiaderente há muito tempo perdeu seu selo antiaderente, é hora de fazer um upgrade. Panelas antiaderentes de alta qualidade reduzem o tempo de limpeza, permitindo que você pule toda a lavagem pesada. Você pode até procurar por panelas que podem ser lavadas na máquina de lavar louça, basta colocá-la no final da refeição.

Se você está preocupado com a segurança do Teflon antiaderente, pode deixar de lado seus medos. Enquanto a EPA analisou a segurança de um produto químico no material de Teflon em 1999, constatou que as quantidades vestigiais usadas na fabricação não eram suficientes para causar preocupação. Além disso, as configurações de calor usadas para cozinhar alimentos em panelas e frigideiras antiaderentes não são altas o suficiente para liberar vapores tóxicos. Se você ainda estiver preocupado, procure alternativas de Teflon, como alumínio anodizado.

Assim como as facas, os novos utensílios de cozinha não são baratos. Se você estiver preocupado em gastar mais de US $ 100 para um conjunto totalmente novo, considere seus hábitos de cozinhar. Se você sempre usa uma ou duas panelas e o restante da sua panela fica nos armários, substitua as peças que você usar. Por exemplo, o melhor conjunto de 10 peças Consumer Reports Swiss Diamond custa US $ 575, mas a frigideira de sete polegadas custa apenas US $ 30.

5. BerryBreeze Produzir Saver

Admito que fiquei cético quando comprei meu desodorizador de geladeira com oxigênio ativado BerryBreeze. Ele deve reduzir os odores da geladeira e, ao mesmo tempo, prolongar a vida útil dos produtos frescos. Então eu coloquei na minha geladeira para ver como funciona ... e realmente funciona. Caixas de espinafre que costumavam durar uma semana antes de ficarem viscosas agora duram duas semanas. Cenouras e aipo que costumavam sentar nas gavetas de produtos não consumidos agora ficam bons o suficiente para realmente comer.

O funcionamento do BerryBreeze é que o produto libera oxigênio ativado (O3) em sua geladeira, inibindo o gás etileno e neutralizando mofo e micróbios que desencadeiam a deterioração. O oxigênio ativado é um gás instável que só permanece instável por cerca de uma hora antes da terceira molécula de oxigênio se romper, destruindo outras moléculas poluidoras por oxidá-las. Isso elimina os poluentes, prolongando a vida útil de frutas e legumes na geladeira. Como o O3 é criado apenas quando a luz UV ou a eletricidade quebram uma molécula de oxigênio em dois átomos separados, os quais se ligam a moléculas de O2 separadas, outros eliminadores simples de odores, como o bicarbonato de sódio, não têm o mesmo efeito de estender o produto.

Muitas pessoas evitam comprar produtos frescos porque não gostam de jogar fora o desperdício de alimentos quando começa a ficar ruim, mas, ao tirar uma semana extra do produto que você compra, é mais provável que você se lembre de comer tudo..

Existem outros produtos similares surgindo no mercado, mas o BerryBreeze possui um lançamento de sincronização O3 patenteado que o diferencia. O BerryBreeze e seus concorrentes custam cerca de US $ 45 ou menos, embora você também precise adicionar o custo das baterias.

6. Senhor do óleo

É fácil usar em excesso óleos calóricos e gordurosos ao cozinhar, e essas calorias realmente aumentam. Controle seu consumo de óleo utilizando um óleo mister. Ao contrário das latas de aerossol de spray de cozinha, os misturadores de óleo usam a pressão do ar para transformar o óleo de sua escolha em uma névoa, revestindo levemente panelas, legumes, carnes ou saladas com uma fina camada de óleo. A melhor parte é que você pode escolher o seu óleo favorito (ou mistura de óleos) para adicionar o sabor perfeito ao seu prato saudável.

A maioria dos misturadores de óleo isentos de aerossóis usa um sistema de bomba manual, onde você bombeia fisicamente a tampa do mister antes do uso para aumentar a pressão do ar dentro da garrafa. Existem muitas marcas no mercado, a maioria custando menos de US $ 20. Minha versão Savora funciona bem, e me custou exatamente US $ 20 - mais, vem em oito cores diferentes.

7. Escala Alimentar

O controle das porções é importante quando se trata de uma alimentação saudável e a perda ou manutenção de peso. O problema é que a maioria das pessoas não sabe como é realmente o tamanho de uma porção. As porções servidas em restaurantes e em casa cresceram ao longo dos anos, por isso é mais difícil do que nunca dividir com precisão uma porção razoável. Uma balança de alimentos oferece a oportunidade de pesar e medir seus ingredientes e porções enquanto você cozinha e antes de comer. Por exemplo, você pode pesar com precisão uma onça de queijo ou cortar seus bifes em porções razoáveis ​​de quatro onças antes de cozinhá-los. Você não precisa usar uma balança de comida para sempre, mas é uma ótima maneira de controlar o quanto você está realmente comendo.

Para aprender sobre porções e tamanhos de porção adequados, consulte sites como a American Heart Association ou o Choose My Plate do USDA. Esses sites têm ótimos recursos para alimentação saudável e rastreamento de porções. Por exemplo, a AHA sugere que você deva consumir menos de seis onças de peixe ou carne por dia, com uma dose razoável chegando a apenas três onças - uma quantidade aproximadamente do tamanho de um mouse de computador. Isso está muito longe dos hambúrgueres de meia libra ou dos bifes de 10 onças servidos na maioria dos restaurantes.

Você pode comprar lojas online como a Amazon para obter uma boa escala digital de alimentos por menos de US $ 40. Eu tenho uma escala digital EatSmart de nível profissional que oferece leituras em onças, gramas, quilogramas ou libras, disponíveis na Amazon por US $ 36.

8. Louça controlada por porção

Como o tamanho das porções aumentou ao longo dos anos, os pratos comemos. Se você usa regularmente chapas de 12 polegadas, é hora de diminuir o tamanho. Comece a usar seus pratos de salada de 20 cm para as refeições ou compre um novo conjunto de pratos projetado para ajudar a fornecer dicas visuais de porções, como a louça de 20 cm da Slim & Sage - um conjunto de quatro pratos custa US $ 99.

Se você reduzir o tamanho da sua louça, certifique-se de não sabotar seus esforços no back-end. Desacelere enquanto come e pense duas vezes antes de voltar por segundos. Geralmente, leva pelo menos 20 minutos para se sentir cheio; portanto, se você comer o jantar e continuar a comer, é provável que coma demais.

Palavra final

Mesmo com a adição de produtos alimentares saudáveis ​​à sua cozinha, o verdadeiro teste de sucesso se resume ao seu próprio compromisso com um estilo de vida mais saudável. Se você não compra alimentos saudáveis ​​ou continua a adotar velhos hábitos de comer fora, é menos provável que veja os resultados que procura..

Estabeleça metas e aliste um parceiro de responsabilidade para ajudar a mantê-lo no caminho certo. E se você errar, não se importe. O caminho para um estilo de vida mais saudável é percorrido um passo de cada vez. Se você seguir em frente, acabará chegando aonde deseja estar.

Em quais produtos de cozinha você confia para uma alimentação saudável?