Como se tornar um vegetariano - Tipos de dieta, benefícios e desafios

Existem exceções a esta regra, no entanto. De acordo com uma pesquisa da Gallup de 2012, cerca de 5% de todos os americanos são vegetarianos - pessoas que não consomem carne, ou quase nenhuma. Os vegetarianos variam de veganos estritos, que não comem nenhum tipo de produto de origem animal, a "flexitaristas", que simplesmente tentam limitar sua ingestão de carne o máximo possível.

Qualquer que seja o tipo, uma dieta vegetariana tem suas vantagens. Comer vegetariano é mais barato e mais ecológico do que a dieta americana rica em carne, e há evidências de que também pode melhorar sua saúde.

Tipos de dietas vegetarianas

As pessoas que se dizem vegetarianas não comem da mesma maneira. Existem vários tipos diferentes de dietas vegetarianas, incluindo o seguinte:

Ovo-Lacto. As pessoas que simplesmente se identificam como "vegetarianas" sem serem mais específicas são geralmente ovo-lacto-vegetarianos. Isso significa que eles comem ovos e laticínios, mas não carne ou peixe. Este é o tipo mais popular de dieta vegetariana. Há também ovo-vegetarianos, que comem ovos, mas não laticínios, e lacto-vegetarianos, que consomem laticínios, mas não ovos.
Vegano. Uma dieta vegana é muito mais rigorosa do que uma dieta ovo-lacto-vegetariana. Os vegans não consomem nenhum produto de origem animal, incluindo carne, peixe, ovos, laticínios e subprodutos animais, como gelatina. Os veganos mais rigorosos não comem mel, usam cera de abelha ou usam roupas feitas de materiais de origem animal, como couro, lã e seda.
Vegan cru. Os veganos crus são uma subclasse de veganos que seguem um conjunto de regras ainda mais rígido. Além de evitar todos os produtos de origem animal, eles não comem alimentos cozidos. Alguns veganos crus acreditam que o cozimento danifica os nutrientes dos alimentos, enquanto outros consideram mais saudável comer alimentos crus. Os veganos crus comem alimentos que foram processados de outras maneiras, como sucos e vitaminas, grãos e legumes germinados, frutas secas, óleos vegetais e manteigas de nozes.
Pescetarian. Pescetarians (às vezes chamados pesco-vegetarianos) são pessoas que evitam carne, mas comem peixe e marisco. A Sociedade Vegetariana, uma organização que promove o estilo de vida vegetariano, enfatiza que os pescadores não são verdadeiros vegetarianos. No entanto, muitos comedores de peixe acham mais fácil se identificar como vegetarianos porque o termo pescetário não é familiar para muitas pessoas..
Flexitar. Flexitarianos, também conhecidos como semi-vegetarianos, são pessoas que seguem uma dieta baseada em vegetais, mas não evitam completamente a carne. Os tipos de flexitaristas incluem pescadores e pollotarians, ou pollo-vegetarianos, que comem aves, mas não carne vermelha ou peixe. Outros flexitaristas são "onívoros éticos", que comem produtos de origem animal apenas se criados de maneira humana e ecológica. Esses flexitaristas comem carne alimentada com capim, ovos de galinhas caipiras e peixes colhidos de forma sustentável, e também preferem produtos orgânicos.

O que os vegetarianos comem

Todas as diferentes dietas vegetarianas listadas acima concentram-se em quais alimentos não são permitidos, e não nos muitos alimentos que são. Por isso, uma pergunta que os vegetarianos ouvem muito é: "Mas o que você come?"

Para a maioria dos vegetarianos, a resposta curta é simples: tudo, exceto carne. Mesmo uma dieta vegana inclui todos os tipos de frutas e legumes, feijões, nozes, sementes e produtos de grãos, como pão e macarrão. Para alguns comedores de carne, essa lista ainda parece bastante restritiva, mas é realmente possível produzir uma variedade incrível de alimentos sem produtos de origem animal.

Aqui estão apenas alguns exemplos de pratos veganos:

Espaguete com molho de tomate
Sanduíches de manteiga de amendoim
Arroz e feijão
Refogado de legumes
Sopa de lentilha

Para os vegetarianos que comem leite e ovos, as opções são ainda mais amplas. Os vegetarianos Ovo-lacto podem desfrutar de pizza vegetariana, macarrão com queijo, omeletes de cogumelos, ravioli e quiche, para citar alguns. De fato, tantos alimentos são vegetarianos que a maioria das pessoas provavelmente come refeições vegetarianas de vez em quando, mesmo sem perceber..

Benefícios de comer vegetariano

Os vegetarianos têm muitas razões diferentes para escolher uma dieta sem carne. Algumas religiões exigem ou incentivam uma dieta vegetariana, incluindo jainismo, hinduísmo e alguns ramos do budismo. Outras pessoas evitam a carne porque estão preocupadas com o bem-estar animal ou com os custos ambientais da criação de animais para a carne. Outros ainda adotam uma dieta vegetariana porque acreditam que é mais saudável.

Outro benefício de uma dieta vegetariana é seu custo. A carne é cara, e desistir dela pode ter um grande impacto positivo no seu orçamento de supermercado. Embora poucas pessoas optem por desistir de carne apenas para economizar dinheiro, a redução de custos é um bônus adicional para quem decide se tornar vegetariano.

Bem estar animal

Muitos vegetarianos desistem de carne porque não estão dispostos a matar animais. Alguns vegetarianos são defensores dos direitos dos animais, a crença de que um animal tem o mesmo direito de viver que um humano. Eles argumentam que matar um animal, assim como matar um humano, é justificável apenas se for a única maneira de sobreviver - por exemplo, se você for atacado por um urso. Como os seres humanos podem sobreviver com uma dieta sem carne, eles afirmam, é errado matar animais por comida.

Para outros vegetarianos éticos, o maior problema moral da carne não é a matança de animais, mas os animais que sofrem sofrem nas fazendas industriais. De acordo com a Sociedade Americana para a Prevenção da Crueldade contra Animais (ASPCA), mais de 99% de todos os animais de alimentação dos Estados Unidos vêm de fazendas industriais - fazendas gigantes que criam um grande número de animais para alimentação.

A ASPCA argumenta que as fazendas industriais "se concentram no lucro e na eficiência em detrimento do bem-estar dos animais". Para maximizar seus lucros, as fazendas industriais fazem o seguinte:

Empacote os animais com tanta força que a maioria mal consegue se mover
Permita que os resíduos se acumulem atrás dos animais, criando vapores poderosos e irritantes de amônia
Manipule a iluminação para incentivar um crescimento mais rápido
Cria animais de forma seletiva para crescimento rápido, resultando em dor crônica e outros problemas de saúde
Dose de animais com antibióticos ou hormônios
Mantenha as fêmeas grávidas durante a maior parte de suas vidas
Fornecer pouco ou nenhum tratamento veterinário
Prenda as caudas, dedos dos pés ou bicos dos animais para facilitar o gerenciamento

Benefícios ambientais

As fazendas industriais não são apenas duras com os animais - elas também são duras com o meio ambiente. O desperdício animal produz escoamento prejudicial que polui a terra e a água circundantes. Quando não são adequadamente mantidas, essas fazendas podem criar criadouros de doenças perigosas, como E. coli e salmonela, que são transmitidas aos seres humanos através dos alimentos que ingerem..

No entanto, mesmo a carne que não vem de fazendas industriais cria problemas ambientais. Criar animais para a carne é uma maneira particularmente ineficiente de alimentar as pessoas. É preciso muito mais terra, água e energia para produzir um quilo de carne do que para produzir um quilo de grão. Isso significa que quanto mais carne houver em sua dieta, mais recursos naturais você usará.

Escolher cortar ou cortar a carne ajuda o planeta e seu povo de várias maneiras:

Alimentando Mais Pessoas. A maioria dos animais criados em fábricas comem grãos, que também é uma fonte de alimento útil para os seres humanos. Um estudo de 1997 da Universidade de Cornell descobriu que a cada ano nos Estados Unidos, cerca de 41 milhões de toneladas de proteína vegetal são fornecidas ao gado para produzir apenas 7 milhões de toneladas de proteína animal. Se as pessoas comessem esse grão diretamente, forneceria comida suficiente para 800 milhões de pessoas.
Retardando o aquecimento global. Em 2011, o Grupo de Trabalho Ambiental calculou a quantidade de emissões de gases de efeito estufa produzidas por quilograma para vários alimentos comuns de plantas e animais. A carne produz 27 kg de equivalente CO2, frango 6,9 kg e feijão seco apenas 2 kg. No geral, as descobertas mostram que, quanto menos alimento animal você ingerir, menor será a sua pegada de carbono.
Economizando água. O suprimento de água no mundo é limitado e a produção de carne utiliza muito dele. Um estudo de 2010 do Instituto de Educação da Água da UNESCO-IHE na Holanda mostra que são necessários mais de 15.000 kg de água para produzir 1 kg de carne bovina. Isso equivale a 112 kg de água para cada grama de proteína na carne. Por outro lado, o frango requer apenas 34 kg de água por grama de proteína, e o feijão seco usa apenas 19.
Protegendo Florestas. Um relatório de 2006 da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação mostra que uma das principais causas do desmatamento é a remoção de árvores para fornecer mais terra para a criação de gado. Cerca de 70% das terras desmatadas na antiga floresta amazônica estão sendo usadas para esse fim. Quanto menos carne comemos, mais árvores economizamos.
Combate à resistência aos antibióticos. Para prevenir doenças, fazendas industriais alimentam seus animais com grandes quantidades de antibióticos. No entanto, isso apenas leva a um novo problema, à medida que mais antibióticos são usados, mais bactérias se adaptam para se tornarem resistentes a eles. Quando os seres humanos ficam doentes por essas bactérias resistentes a medicamentos, os antibióticos mais comuns não funcionam para curá-los.

Benefícios para a saúde

A dieta americana típica à base de carne não é ideal para a saúde. De acordo com um estudo de 2014 publicado no Journal of American Nutrition and Dietetics, a maioria dos americanos consome muita gordura saturada e não o suficiente de outros nutrientes essenciais, como fibras e certas vitaminas. Por outro lado, uma dieta vegetariana tende a conter muitas frutas, legumes e grãos integrais - exatamente o que os especialistas em nutrição dizem que devemos comer mais.

Pesquisas mostram que, em geral, os vegetarianos gozam de melhor saúde do que os que comem carne. Um artigo de 2009 da American Dietetic Association relata que, com base em uma revisão das evidências, os vegetarianos têm os seguintes benefícios à saúde:

Menor risco de morte por doença cardíaca
Níveis mais baixos de colesterol LDL (o colesterol "ruim")
Pressão arterial mais baixa
Taxas mais baixas de diabetes tipo 2
Índice de massa corporal inferior, uma medida comum de peso saudável
Taxas mais baixas de câncer em geral

Obviamente, existem muitas maneiras diferentes de ser vegetariano, e algumas obviamente mais saudáveis que outras. Uma dieta de nada além de sorvete e batatas fritas é tecnicamente vegetariana, mas não é uma boa maneira de melhorar sua saúde. Por outro lado, se você substituir a carne da sua dieta por grãos integrais, frutas, vegetais, nozes e produtos de soja (como o tofu), é provável que você consiga mais nutrientes do que seu corpo precisa e reduz o risco de doença.

Benefícios financeiros

Uma vantagem final de ser vegetariano é o dinheiro que você pode economizar pulando a carne, que é um dos itens mais caros do carrinho de compras do consumidor típico. Um gráfico de preços de alimentos do Bureau of Labor Statistics mostra que em julho de 2015, um quilo de bife do lombo custa cerca de 8,80 dólares, um aumento de quase um dólar em relação ao ano anterior. É claro que o bife sempre foi um item de luxo, mas mesmo a carne moída, um item básico da culinária de baixo orçamento, custa mais de US $ 4,25 por libra.

Por outro lado, uma libra de feijão seco custa apenas US $ 1,48 - e essa libra cozinha para produzir cerca de 2,5 libras de feijão cozido, reduzindo o custo por libra para US $ 0,59. Isso significa que substituir apenas um quilo de carne moída por semana por uma quantidade igual de feijão cozido economiza cerca de US $ 190 por ano. Substitua todos os 114 quilos de carne vermelha que o americano típico come em um ano por feijão e suas economias saltam para mais de US $ 400.

Uma história interessante sobre quanto é mais barato comer sem carne aparece na "Autobiografia de Benjamin Franklin", que experimentou uma "dieta vegetal" na adolescência. Naquela época, Franklin era aprendiz de seu irmão, um impressor, e os dois moravam em uma pensão. Franklin diz que sua recusa em comer carne causou alguns "inconvenientes" na pensão, então ele se ofereceu para cozinhar suas próprias refeições, se seu irmão lhe desse apenas metade da quantia que atualmente está pagando por sua pensão. No entanto, ele logo descobriu que poderia sobreviver com apenas metade do que seu irmão lhe pagava - um quarto do que o conselho dele havia custado - e felizmente gastou o resto em livros.

Desafios de uma dieta vegetariana

Considerando todas as vantagens de comer vegetariano, é um pouco surpreendente que mais pessoas não o façam. Se você pensa sobre isso, porém, para a maioria das pessoas, o motivo provavelmente é bastante direto: comer carne é o que eles sempre fizeram, e eles realmente não pensam sobre isso..

Mesmo para pessoas que realmente consideraram tentar uma dieta vegetariana, não é uma escolha fácil. Se você está acostumado a refeições com carne, desistir de carne significa aprender uma nova maneira de cozinhar e comer. É natural que as pessoas se perguntem como obterão todos os nutrientes de que precisam sem carne, ou o que fazer quando tiverem que comer fora. E, em alguns casos, eles precisam se preocupar em lidar com amigos e parentes - incluindo pessoas com quem vivem - que não entendem seus hábitos alimentares.

Felizmente, existem maneiras de lidar com todos esses problemas. Há um pouco de uma curva de aprendizado, mas com apenas um pouco de prática, você pode aprender a se alimentar como vegetariano com surpreendentemente pouco aborrecimento.

Atendendo às necessidades nutricionais

A primeira preocupação de muitas pessoas sobre comer vegetariano é como obter proteína suficiente sem comer carne. No entanto, a verdade é que muitos alimentos contêm proteínas, e consumir o suficiente não é muito difícil. Outros nutrientes, como ferro e cálcio, representam um desafio muito maior, especialmente para veganos.

Os nutrientes em que os vegetarianos precisam se concentrar incluem o seguinte:

Proteína. Muitos alimentos à base de plantas contêm proteínas, incluindo feijão, grãos e nozes. No entanto, a maioria deles não tem tanta proteína por porção quanto os alimentos de origem animal; portanto, para obter proteína suficiente, os vegetarianos precisam garantir uma variedade desses alimentos ricos em proteínas. Boas fontes de proteína incluem feijões e lentilhas, nozes e sementes, grãos integrais e produtos de soja, como tofu, tempeh e substitutos de carne embalados. Ovo-lacto-vegetarianos também podem obter proteínas de ovos e laticínios.
Ferro. A maioria dos alimentos ricos em ferro é de origem animal, incluindo carne vermelha, fígado, salmão, atum e ostras. Há também uma boa quantidade de ferro nos feijões secos, grãos integrais, frutas secas, nozes e sementes e vegetais verdes escuros, como brócolis e espinafre, mas o ferro desses alimentos à base de plantas é mais difícil de absorver pelo organismo. A ingestão de alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas, tomates e pimentões, pode ajudar o corpo a absorver o ferro dos alimentos vegetais. Os vegetarianos também podem obter um pouco de ferro cozinhando alimentos em panelas e frigideiras de ferro fundido.
Cálcio. Os vegetarianos que ingerem laticínios têm pouca dificuldade em atender à necessidade de cálcio, uma vez que três xícaras por dia de leite ou iogurte podem fornecer ao corpo todo o cálcio necessário. Para os veganos, obter cálcio suficiente é mais complicado. Boas fontes incluem produtos de soja, vegetais verde-escuros, feijão, amêndoas, amendoins e sementes de girassol. Além disso, muitos alimentos são enriquecidos com cálcio, incluindo cereais, barras de cereais e alguns tipos de suco e leite de soja.
Vitamina D. O corpo precisa de vitamina D para ajudá-lo a absorver e usar o cálcio. Poucos alimentos são naturalmente ricos em vitamina D, mas nos Estados Unidos, produtos lácteos - e muitos produtos lácteos de soja - são enriquecidos com ele. Seu corpo também pode produzir sua própria vitamina D quando sua pele é exposta à luz solar - para uma pessoa de pele clara, 10 minutos por dia de luz solar direta são suficientes. No entanto, isso pode mudar durante os meses de inverno, quando menos luz solar chega à terra, especialmente nos climas do norte. Durante o inverno, é especialmente importante obter bastante vitamina D dos alimentos ou tomar um suplemento.
Vitamina b12. A vitamina B12 é encontrada em todos os produtos de origem animal, incluindo leite e ovos. Isso significa que, para ovo-lacto-vegetarianos, ingerir bastante vitamina B12 geralmente não é um problema. No entanto, é um desafio para os veganos porque não existem alimentos vegetais naturalmente ricos em vitamina B12. Para obter o suficiente desse nutriente, os veganos precisam complementar sua dieta de alguma maneira - tomando uma pílula comercial de vitaminas ou comendo cereais enriquecidos com vitamina B12 e leite de soja.

Aprender a cozinhar

As pessoas que estão acostumadas às refeições tradicionais à base de carne - um pedaço de carne no meio do prato com “lados” de legumes e amido - às vezes sentem uma certa perda quando tentam desistir da carne. Se eles simplesmente deixarem de fora a carne, o prato ficará terrivelmente vazio, apenas com os acompanhamentos, e a refeição estará com pouca proteína. No entanto, se eles simplesmente substituírem a carne por um volume equivalente de feijão ou nozes, isso também não é muito satisfatório..

Alguns novos vegetarianos dependem muito de substitutos da carne: hambúrgueres vegetarianos, “farelo de soja” para substituir a carne moída e tiras de frango falsas, por exemplo. Usar carnes falsas ocasionalmente não é problema, mas confiar nelas para toda a sua proteína provavelmente não é uma boa ideia. Por um lado, esses produtos são caros e você pode acabar gastando tanto com eles quanto em carne - ou possivelmente até mais. Além disso, esses alimentos altamente processados geralmente não são tão saudáveis - ou saborosos - como alimentos frescos e naturais.

A chave para uma dieta vegetariana saudável e satisfatória é deixar de lado a idéia de carne mais os lados. As melhores refeições vegetarianas combinam proteínas, amido e legumes em um único prato: burritos de feijão, macarrão com legumes e queijo, grão de bico ao curry com arroz. Se você já conhece vários pratos como esse, mas está acostumado a fazê-los com carne, é muito fácil adaptá-los: você pode simplesmente substituir a carne por feijão ou deixá-la completamente de fora..

No entanto, se você nunca cozinhou algo mais complicado do que uma costeleta assada e uma batata assada, um bom livro de receitas vegetarianas é obrigatório. Uma ótima opção para novos vegetarianos é o livro “The Clueless Vegetarian: A Cookout for a Aspiring Vegetarian”, de Evelyn Raab. Está repleto de receitas fáceis e deliciosas para tudo, desde aperitivos a sobremesas, intercaladas com muitas dicas úteis sobre ingredientes e técnicas específicas para cozinhar vegetariano. Raab também rotula cada receita para mostrar se é ovo, lacto ou vegan e observa quais receitas podem ser feitas em meia hora ou menos.

Comer fora

Comer fora pode ser um desafio para os vegetarianos. Muitos restaurantes simplesmente não oferecem muitas opções que não incluem carne. Os vegans enfrentam problemas ainda maiores, já que geralmente é difícil distinguir da descrição em um menu se um prato contém ovos ou laticínios. Diante de uma escolha entre questionar longamente o servidor ou comprometer suas crenças, muitos acham mais fácil comer em casa.

No entanto, existem várias coisas que os vegetarianos podem fazer para facilitar a refeição:

Go Ethnic. A cozinha tradicional americana é frequentemente da variedade de carnes e acompanhamentos. No entanto, muitas cozinhas internacionais, da chinesa à mexicana, oferecem uma variedade maior de pratos que são ou podem ser feitos sem carne. Alguns exemplos incluem legumes e verduras, fajitas vegetarianas, primavera de massas, falafel e sushi vegetariano. A culinária indiana tem uma ênfase particularmente forte em pratos sem carne; portanto, a comida indiana é sempre uma ótima aposta para vegetarianos.
Procure a Seção Vegetariana. Muitos menus de restaurantes têm uma seção especial com todas as ofertas vegetarianas em um só lugar. Isso evita que os clientes vegetarianos tenham o problema de ler todas as descrições tentando descobrir quais pratos não têm carne. Outros restaurantes espalham seleções vegetarianas por todo o menu, mas marque-as com um ícone especial, como uma folha ou uma árvore, para que sejam fáceis de encontrar.
Pergunte ao servidor. Se você não encontrar nada sem carne no menu, tente pedir ajuda ao servidor. Escolha um prato específico, como uma salada Caesar de frango, e pergunte se pode ser feito sem a carne. Se você não encontrar um prato que pareça fácil de tornar sem carne, pergunte: "Existe algo que você possa fazer vegetariano?" Há uma boa chance de o chef estar disposto a preparar um prato de legumes e massas grelhados para manter um cliente feliz.
Procure restaurantes vegetarianos. Se você pode planejar sua escolha de restaurante com antecedência, tente procurar lugares que atendam aos vegetarianos. Você pode procurar restaurantes vegetarianos e vegetarianos na sua região em VegGuide.org, HappyCow.net e VegDining.com.

Comer com os outros

Se comer fora como vegetariano é difícil, comer com a família e amigos pode ser absolutamente estressante. Não é incomum que os comedores de carne fiquem confusos, irritados ou totalmente hostis com sua decisão de desistir de carne.

Aqui estão algumas sugestões para facilitar a refeição com um grupo:

Informe as pessoas. Não salte sua nova dieta para as pessoas como uma surpresa. Se sua tia Mary passa o dia todo cozinhando seu famoso frango com molho de ruibarbo e você não pode comê-lo, ela tem todo o direito de se irritar. Portanto, se você tiver um jantar em família, avise a todos que você é vegetariano agora para que eles possam planejar com antecedência.
Estar acomodando. Ao mesmo tempo, tente não parecer que espera que seus amigos ou parentes se esforcem para fazer comida especial para você. Se a tia Mary ainda quiser fazer o frango e o ruibarbo, deixe claro que ela não precisa cozinhar uma refeição separada para você, a menos que queira. Quando a carne é o prato principal, geralmente é possível fazer uma refeição perfeitamente adequada com os acompanhamentos e a sobremesa - especialmente se você faz questão de comer um pouco de proteína extra no almoço. Por outro lado, se tia Mary realmente quiser fazer uma refeição vegetariana, mas não souber como, compartilhe com ela algumas receitas vegetarianas simples e ofereça ajuda para as compras.
Oferta para cozinhar. Se puder, sugira organizar a reunião de família em sua casa para poder cozinhar uma refeição vegetariana. Se o jantar for na casa de outra pessoa, ofereça um prato vegetariano para todos compartilharem. No entanto, não traga sua própria refeição vegetariana pessoal para uma ocasião em que todo mundo esteja tendo algo diferente, pois isso o diferencia do resto do grupo e pode fazer com que todos se sintam estranhos..
Explique sua escolha educadamente. Quando você se senta para jantar, é provável que você faça algumas perguntas sobre por que decidiu desistir de carne. Você pode explicar seus motivos, mas certifique-se de fazê-lo de maneira educada. Acima de tudo, você quer evitar parecer que está criticando todo mundo na mesa por continuar comendo carne. Dizer aos seus amigos que comem carne que coisa terrível eles estão fazendo comendo animais não mudará de idéia. Isso só vai incomodá-los e, possivelmente, você será retirado da lista de convites no futuro.
Seja paciente. Os novos vegetarianos geralmente têm que lidar com piadas sobre seus novos hábitos alimentares ou perguntas tolas como: "Mas e se você estivesse morrendo de fome na floresta?" Tente ser paciente com seus amigos, mesmo que as perguntas deles pareçam estúpidas. Em muitos casos, eles simplesmente não sabem muito sobre vegetarianismo, mas a única maneira de mudar isso é ajudá-los a aprender.

Palavra final

Se você gosta da idéia de se tornar vegetariano, mas não sabe ao certo se isso funcionará para você, lembre-se de que não precisa ser uma decisão do tipo tudo ou nada. Em vez de desistir completamente da carne, você pode reduzir a quantidade que come. Ao desistir de carne apenas uma noite por semana, você pode economizar um pouco de dinheiro, reduzir um pouco sua pegada de carbono e adicionar uma variedade interessante à sua dieta.

Depois de experimentar, você pode decidir se reduz mais o consumo de carne. Cortar a carne pode ser um trampolim para uma dieta vegetariana em grande escala, ou pode ser uma nova opção de comer em si. Ao seguir uma dieta leve, você ainda pode aproveitar os benefícios do vegetarianismo em menor escala.

Ser vegetariano é algo que você gostaria de experimentar? Quais são os seus pratos vegetarianos ou veganos favoritos?