4 tipos de churrasqueiras ao ar livre - qual você deve comprar neste verão?
A primavera é o momento perfeito para garantir que você esteja preparado para uma temporada cheia de incríveis experiências culinárias. Se você não tem uma churrasqueira, está pronto para atualizar a churrasqueira que você tem, ou deseja experimentar um tipo diferente de churrasqueira, leia este guia antes de ir às compras.
É fácil se envolver na exibição de novas e brilhantes churrasqueiras e, embora muitas delas pareçam semelhantes, seus preços e qualidade podem variar drasticamente. Para encontrar a melhor churrasqueira para o seu orçamento, você precisa entender as vantagens e desvantagens de diferentes tipos de churrasqueiras, bem como os diferentes materiais usados para construí-las..
Diferentes tipos de churrasqueiras
1. Churrasqueiras a gás
Este é o tipo mais popular de churrasqueira no quintal. Eles podem funcionar com propano engarrafado ou gás natural do seu fornecedor de serviços públicos. A maioria das grades de gás é projetada para propano, mas pode ser convertida em gás natural com bastante facilidade. Algumas pessoas argumentam os méritos do propano ou metano, mas há muito pouca diferença entre os dois. Se você tiver acesso a uma linha de gás natural, utilizá-la certamente é mais conveniente e menos dispendiosa do que reabastecer tanques de propano.
Melhor para: O chef impaciente que quer rapidamente acender a churrasqueira e cozinhar uma refeição sem ter que se preocupar com a preparação e limpeza do carvão vegetal.
Desvantagens: Sabor e preço. Embora algumas churrasqueiras a gás possuam pequenas caixas para fumantes, você só terá uma pitada de sabor ao fumo em comparação com uma churrasqueira ou fumante genuíno; você realmente não pode fumar carnes sem uma grelha a carvão. Embora existam grades de gás baratas, os mecanismos envolvidos garantem que eles sempre sejam mais caros do que um modelo comparável de carvão.
O que procurar: Na extremidade inferior das grades a gás, você encontrará corpos de alumínio pretos com um ou dois queimadores. Eu tenho um Char-Broil Quickset que paguei cerca de US $ 100 por mais de 10 anos atrás e ainda o uso regularmente. Com a manutenção adequada, ele continuará a me servir bem quando eu estiver olhando para cozinhar uma refeição rápida. Deixo o meu do lado de fora e descoberto, pois o alumínio pintado não enferruja ou corroi com facilidade. Além disso, procure uma grade coberta de porcelana feita de barras de aço. Eles produzem excelentes marcas de grelha e são muito mais fáceis de manter limpos do que a superfície de grelha de aço estampada e mais barata que alguns modelos possuem..
À medida que você avança na extremidade superior das churrasqueiras a gás, você pode esperar de 3 a 5 queimadores, um bom corpo em aço inoxidável e a opção de um queimador lateral para aquecer panelas e frigideiras. A superfície para grelhar pode ser feita de:
- Barras de aço cobertas de porcelana
- Chapas de aço inoxidável dobradas
- Grelhas de ferro
- Barras de aço inoxidável
Embora as barras cobertas de porcelana sejam aceitáveis, eu evitaria chapas de aço. As chapas de aço dobradas ficam bem quando novas, mas distribuem mal o calor e são muito difíceis de limpar. As grelhas de ferro são de alta qualidade, mas precisam ser removidas e limpas à mão. As barras de aço inoxidável proporcionam a melhor superfície para grelhar, mas geralmente são encontradas apenas em churrasqueiras que custam pelo menos US $ 500. Eles são duráveis, podem ser limpos com uma escova de aço e podem fazer fantásticas marcas de grelha. O Weber Genesis S-330 (~ US $ 1.000) ou o Weber Summit S-420 (~ US $ 1.500) são ótimas opções de ponta.
Preço: Varia de US $ 100 a alguns milhares de dólares.
2. Grelhadores a Carvão
Essas grelhas utilizam briquetes de carvão vegetal como combustível e poder de fogo para cozinhar. Cozinhar com carvão é mais demorado e caro do que uma churrasqueira a gás, mas algumas pessoas sempre preferem o gosto de cozinhar com carvão, especialmente quando é feito de madeira natural.
Melhor para: O purista. Se você deseja aquele sabor defumado e grelhado ou gosta de fumar carnes, a única maneira de conseguir os dois é com uma churrasqueira a carvão. O carvão queima a uma temperatura mais alta que o gás, permitindo que um grillmaster experiente possa facilmente queimar carne. Finalmente, cozinhar com carvão tem um romance distinto que está claramente ausente em uma moderna churrasqueira a gás.
Desvantagens: Tempo envolvido e as despesas de carvão. Com uma churrasqueira a carvão, você não pode simplesmente acendê-la e jogar algo nela. A preparação da grade leva pelo menos 45 minutos para iniciar o carvão e pré-aquecer a grade. Você também precisará gastar algum tempo limpando a churrasqueira e descartando as cinzas quando terminar. Comprar carvão também é bastante caro quando comparado ao gás.
O que procurar: A grelha a carvão clássica sempre foi a grelha redonda, do tipo chaleira, vendida originalmente pela Weber (por exemplo, Weber 751001 com grelha de carvão de ouro de um toque de 22,5 polegadas Weber 751001). No entanto, outras empresas vendem variações em diferentes formas e tamanhos. As churrasqueiras de chaleira podem fornecer um excelente sabor de fumaça, mas são mais usadas para tempos de cozimento mais curtos, pois retêm grande parte do calor. Outro estilo popular são as grades horizontais de barril. Estes foram originalmente construídos a partir de barris de óleo de aço que foram cortados ao meio. Quando você adiciona uma fornalha lateral, elas são ideais para fumar carnes a temperaturas mais baixas por períodos mais longos. Eu uso o meu fumante de barril horizontal para fazer peitos ao estilo do Texas que cozinham por 12 horas. Muitas grades horizontais de barril apresentam uma bandeja de carvão que pode ser aumentada ou abaixada para variar a intensidade do calor, um recurso não encontrado nas churrasqueiras de chaleira.
Tal como acontece com uma grelha a gás, ajuda a ter uma superfície de cozimento agradável. Barras de aço revestidas de aço ou porcelana são o padrão para grelhadores a carvão. Eles produzem marcas clássicas de grelha e são fáceis de limpar com uma escova de aço. As barras de ferro podem ser ótimas se você não se importar em removê-las para limpeza. Eles sempre precisam ser limpos e lubrificados novamente após cada uso. Barras de aço inoxidável são ideais, mas difíceis de encontrar na maioria dos modelos de carvão.
Preço: A partir de US $ 100, a maioria das churrasqueiras a carvão é razoável na faixa de US $ 150 a US $ 250. Mas os mais sofisticados podem chegar a US $ 2.000.
3. Grelhadores Elétricos
Essas churrasqueiras são alimentadas por eletricidade e cozinham carne usando pratos de churrasqueira aquecidos - não é necessário fogo. Existem variedades internas e externas disponíveis.
Melhor para: Moradores da cidade proibidos pelas normas de incêndio de usar churrasqueiras a gás ou carvão. Verifique as leis e regulamentos de construção locais para garantir que a churrasqueira que você compra não viole nenhum código.
Desvantagens: Gosto. As churrasqueiras elétricas podem produzir resultados semelhantes aos seus primos movidos a fogo (é fácil encontrar marcas de grelha), mas não substituem a churrasqueira tradicional. O sabor esfumaçado é praticamente perdido quando se usa eletricidade.
O que procurar: Se você mora em um apartamento ou condomínio, a economia de espaço é de extrema importância. Confira o Meco Deluxe Tabletop Grill ou o sempre popular George Foreman Grill.
Preço: Existem vários modelos de churrasqueiras elétricas que são vendidas por menos de US $ 100 e podem variar de até US $ 500.
4. Grelhas Portáteis
Essas grades podem funcionar com propano ou carvão, mas têm uma coisa em comum - elas são facilmente transportadas de um local para outro.
Melhor para: O tailgater. Se você gosta de um bom piquenique ao ar livre ou de um pirralho perfeitamente cozido no estacionamento antes do grande jogo, esta é a grade para você. Você pode comprar churrasqueiras portáteis de todos os estilos para piqueniques ou utilização não autorizada. Weber e outros fazem grelhadores em miniatura para chaleira a carvão, e também existem alguns grelhadores a gás menores no mercado (por exemplo, Weber 1520 Propano Gas Go-Anywhere Grill na foto acima).
Desvantagens: Tamanho. Você não pode cozinhar hambúrgueres para todos os 50 amigos e fãs mais próximos ao mesmo tempo. E se você está cozinhando para uma grande multidão, pode estar apenas de plantão o dia inteiro.
O que procurar: Uma grelha leve, mas também durável. Você não quer um que seja esquecido no primeiro passeio. Além disso, se você sabe que sempre estará cozinhando para pelo menos um certo número de pessoas (4 ou 6), procure uma churrasqueira com área de superfície para cozinhar tanta carne de uma só vez.
Preço: Varia de cerca de US $ 30 a cerca de US $ 200.
Palavra final
Ao identificar o que é mais importante para você em uma churrasqueira (ou seja, hora de configurar, sabor defumado, portabilidade), você pode escolher a churrasqueira que melhor se adequa ao seu estilo de vida e orçamento. Use o guia acima para garantir que você obtenha a máquina perfeita para cozinhar ao ar livre pelo seu dinheiro, e você terá o melhor (e mais saboroso) verão de todos os tempos.
Você comprou uma nova churrasqueira em preparação para a temporada de churrascos de verão? Que tipo você escolheu e por quê? Compartilhe seus pensamentos e críticas nos comentários abaixo.
