6 receitas fáceis para sobremesas saudáveis ​​de férias - Como moderar seus hábitos alimentares

Isso também não significa que você precise consumir totalmente os doces. Acredite ou não, existe um meio feliz e, se você aparecer com algumas delícias saudáveis ​​e deliciosas na mão, não será rotulado como o “esquisito dieter do feriado”.

Confira algumas maneiras fáceis de aproveitar a temporada de férias e ainda evitar o ganho de peso nas férias.

Alternativas fáceis de tratar doces que são saudáveis

Eu não sou o tipo de pessoa que quer escravo no forno por horas assando sobremesas fabulosas, por isso selecionei guloseimas mais saudáveis, simples e diretas.

1. Chocolate Amargo

O chocolate escuro é um alimento que melhora o humor e contém antioxidantes. Como seu conteúdo de calorias e gorduras é alto, ele ainda deve ser consumido com moderação, mas você definitivamente não precisa se sentir culpado por desfrutar de alguns quadrados da sua marca favorita de chocolate preto. Além disso, não há um anfitrião no mundo que zombaria de receber algumas sacolas de chocolates escuros para adicionar à mesa de sobremesas.

2. Espetos de frutas inspirados nas férias

Em termos de saúde, você não pode errar com simples espetos de frutas em uma festa natalícia. O bom é que você pode dar a eles uma sensação festiva com base no feriado que está comemorando. Por exemplo, se você estiver comemorando o Natal, junte espetos vermelhos e brancos ou vermelhos, brancos e verdes:

• Espetos vermelhos e brancos: Fatias alternativas de morango e banana no espeto e regue-as com chocolate preto derretido.
• Espetos de chapéu de Papai Noel vermelho, branco e verde: Em espetos curtos, deslize sobre uma uva verde, uma fatia de banana, uma fatia de morango em forma de triângulo (o morango com a tampa cortada) e cubra-a com um pequeno marshmallow. A uva acaba parecendo uma cabeça, e a banana, morango e marshmallow formam um chapéu de Papai Noel.

Se você está se sentindo artístico, pode montar perus de espeto de mini frutas no Dia de Ação de Graças:

1. Use uma pera para o corpo do peru, sentando-o na posição vertical.
2. Monte de cinco a sete espetos de frutas curtas, cada um com cerca de três ou quatro pedaços de frutas - uvas, morangos, amoras, mirtilos ou bolas de melão são ótimas.
3. Lança os espetos de frutas na parte de trás da pêra, para que eles apontem para cima e se espalhem, como as penas da cauda de um peru.
4. Use lascas de mirtilo ou mirtilos escuros para os olhos, espetando-os na pêra com um pedaço de espeto e crie o bico com um pequeno triângulo de queijo, também espetando-o.

3. Crumble de Maçã

Em vez de comer torta de maçã, onde grande parte do foco está na crosta carregada de manteiga e no recheio de xarope, considere preparar um crumble de maçã, que enfatiza as maçãs macias e assadas.

O crumble de maçã é simples de fazer:

1. Corte de quatro a seis maçãs grandes de sua escolha em uma assadeira.
2. Jogue-os com duas colheres de sopa de açúcar, uma colher de chá de canela, meia colher de chá de noz-moscada e duas colheres de sopa de suco de laranja.
3. Adicione frutas secas e castanhas, conforme desejado, como nozes picadas ou cerejas secas.
4. Em uma tigela, misture duas colheres de sopa de farinha de trigo integral, duas colheres de aveia à moda antiga, duas colheres de manteiga, uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de açúcar mascavo. Corte-os juntos até a mistura ficar quebradiça.
5. Despeje a massa por cima da mistura de maçã.
6. Asse em forno a 350 graus por 30 a 45 minutos, até as maçãs ficarem macias e o crumble ficar dourado.

4. Palitos de Batata Doce Escuros com Chocolate

Parece bizarro, mas você ficaria surpreso com o quão boas são as varas de batata doce com molho de chocolate escuro. Eu vim com esta receita um dia, quando eu estava entediado e queria criar algo novo.

1. Corte uma ou duas batatas doces em pedaços do tamanho de uma batata frita. Misture-os com uma colher de sopa de azeite e polvilhe-os com sal e pimenta.
2. Asse-as a 450 graus até ficarem crocantes por todos os lados, aproximadamente 30 a 40 minutos. Virá-los uma ou duas vezes para assar uniformemente.
3. Retire a bandeja do forno e deixe esfriar.
4. Derreta os pedaços de chocolate no microondas em incrementos de 15 segundos, mexendo bem para evitar que o chocolate queime. Você pode adicionar um pouco de óleo à mistura para ajudar o chocolate a ficar derretido e macio.
5. Mergulhe as varas de batata doce no chocolate.
6. Polvilhe com nozes picadas, granulado ou sementes, se desejado.

5. Mix de Chocolate com Cranberry

Toda festa precisa de um lanche, então prepare uma versão caseira com cranberries secas, lascas de chocolate amargo, amêndoas salgadas e sementes de abóbora assadas. Seja leve nos pedaços de chocolate, mantendo o foco nas nozes, sementes e frutas secas mais saudáveis.

6. Iogurte congelado coberto com chocolate e menta

Só porque está frio lá fora, não significa que você precise pular as sobremesas frias. Sirva uma deliciosa dose de cálcio e proteína com iogurte de baunilha e comprado em lojas, e faça as coberturas festivas, oferecendo tigelas com pedaços de chocolate amargo e pedaços de balas de menta. Tudo o que você precisa fazer é comprar palitos de hortelã na loja, desembrulhá-los, colocá-los em um saco plástico e esmagá-los com um martelo ou contra o balcão para quebrá-los em pedaços.

Noções básicas sobre moderação com outros doces

Sou um grande defensor da moderação quando se trata de festas. Não há comida na minha lista de "nunca coma", exceto as que eu simplesmente não gosto.

No entanto, ao longo dos anos, desenvolvi alguns sistemas para me ajudar a moderar meus próprios hábitos alimentares, para não exagerar durante situações tentadoras. Esses sistemas são úteis nas festas de final de ano, quando festas e eventos parecem meca gastronômica.

1. Escolha Limitada

Limitar a escolha é na verdade um excelente mecanismo para apreciar alimentos com moderação. De fato, várias pesquisas - incluindo uma realizada na Universidade de Cornell e publicada no Journal of Consumer Research - confirmam que uma variedade maior de opções de alimentos (como jujubas oferecidas em 24 cores em vez de apenas seis cores) se correlaciona a um aumento no consumo real de alimentos.

Ao entrar em um evento de férias, você sabe que provavelmente encontrará um buffet de opções - suas escolhas alimentares serão amplas e interessantes. Se você entrar sem um plano de jogo para se limitar, as chances são de que você acabará consumindo demais e provando cada doce e doce decadente que é colocado diante de você.

A boa notícia é que você pode configurar seus próprios mecanismos para limitar a escolha. Obviamente, isso não significa limitar alimentos específicos. Pelo contrário, é uma maneira de predeterminar como você evitará comer demais enquanto ainda se permite aproveitar a festa.

Por exemplo, você pode limitar a escolha definindo os seguintes tipos de parâmetros:

• Eu posso comer o que eu quiser, desde que caiba em uma única camada em um único prato.
• Mesmo se houver 30 opções de sobremesa, vou me limitar a experimentar apenas uma delas - mas posso ter o máximo desse item que quiser.
• Posso comer o que eu quiser, mas apenas enquanto estiver sentado à mesa - não vou andar sem pensar enquanto lanche do bufê ou de um prato que estou carregando.
• Vou cozinhar minhas próprias alternativas saudáveis ​​para compartilhar na festa, mas vou me limitar a comer apenas os pratos que levar.
• Só vou experimentar comidas que nunca provei antes - se já experimentei algo antes, está proibido hoje à noite.
• Ou, inversamente, só vou comer alimentos hoje à noite que já sei que amo. Se houver algo novo, ou se houver um item do qual não sou muito fã, vou rotulá-lo como "fora dos limites".

O ponto é que você está dando a si mesmo a liberdade de aproveitar seu tempo, mas dentro de parâmetros específicos. É muito parecido com o exemplo que meu professor de economia do ensino médio deu para explicar a lei dos retornos decrescentes.

Ele disse: “Eu amo Big Macs. Se eu for ao McDonald's e comprar três deles porque sei que um nunca me satisfaz, vou experimentar a lei dos retornos decrescentes. O primeiro Big Mac será delicioso, e talvez eu esteja empolgado em cavar o segundo. No entanto, quando terminar o segundo Big Mac, provavelmente vou me sentir um pouco cheio e um pouco cansado de hambúrgueres - e menos animado em cavar no terceiro. Se eu for em frente e comer de qualquer maneira, quando terminar o terceiro, talvez eu não queira comer Big Macs novamente por um tempo. ”

A lei dos rendimentos decrescentes é uma ótima maneira de pensar em limitar a escolha de alimentos. Se você for a uma festa e disser: "Eu amo torta de nozes, então vou comer o quanto quiser - mas essa é a única comida que vou me deixar comer", é provável que você ganhe. t tem mais de uma ou duas fatias. Quanto mais você come, menos satisfaz cada fatia sucessiva.

2. Atenha-se ao que você ama

Como uma extensão da limitação de escolha, sou um grande defensor de comer apenas o que você realmente ama. Há uma profunda satisfação em sentar e saborear uma comida que chega ao local. A chave é identificar e separar os alimentos que você ama dos que você gosta.

Por exemplo, eu amo biscoitos caseiros de chocolate e nozes da minha sogra - eles são deliciosos -, mas eu meio que gosto de todos os outros doces que ela faz nos feriados, como torta de abóbora, torta de nozes, calda de chocolate e biscoitos de açúcar. Prefiro me permitir realmente apreciar os biscoitos de chocolate que ela me envia do que encher meu estômago com alguns outros alimentos levemente satisfatórios. Eu sempre acabo comendo e comendo os biscoitos de chocolate, mas dou os outros itens que ela envia porque o custo nutricional deles não vale a pena para mim. Ao fazer isso, sou capaz de me alimentar de forma saudável durante as férias e ainda assim desfrutar do que mais amo.

3. Aproveite a festa apenas durante a festa

Há uma tendência de férias em que muitos de nós jogam a cautela ao vento e transformam a comida selvagem em norma durante toda a temporada, mesmo quando uma festa não está acontecendo. Em outras palavras, os biscoitos de férias aparecem na sala de descanso no trabalho, as sobras das festas de fim de ano acendem na geladeira e os encontros improvisados ​​com os amigos se transformam em uma desculpa para quebrar as delícias. Permitir que toda a temporada de férias se torne uma desculpa para excesso de indulgência é uma receita para o desastre.

Sente-se no início da temporada e decida em quais dias você se permitirá entrar. Por exemplo, se uma refeição de Ação de Graças é um grande assunto de família, você pode dar um passe grátis naquele dia, mas não permita que o Dia de Ação de Graças se transforme em "Semana de Ação de Graças". Da mesma forma, se você sempre organiza uma grande festa de Natal em sua casa, aproveite a festa - mas não deixe que as sobras se tornem uma desculpa para comer assim durante todo o fim de semana.

Palavra final

A temporada de férias não deve ser totalmente gratuita quando se trata de comida. Divirta-se e desfrute, mas apenas ocasionalmente.

Se você é novo na idéia de moderar seus hábitos alimentares durante as férias, não deixe as coisas ao acaso ou com relatórios inconsistentes. Vá em frente e comece um diário de comida de feriado, anotando o que você come todos os dias, desde o Dia de Ação de Graças até o Ano Novo. Marque os dias em que você tem festas ou eventos e permita-se aproveitar esses dias - mas volte aos trilhos e mantenha um plano de alimentação saudável pelo restante da temporada de férias.

Como você se impede de exagerar nas delícias do feriado?