6 maneiras de comprar e preparar receitas e pratos baratos de frutos do mar em um orçamento
Mas, recentemente, depois de um pouco de pesquisa, encontrei seis maneiras de incorporar capturas novas em nosso orçamento semanal de compras. É bom, não apenas porque estou economizando dinheiro, mas porque os frutos do mar são uma parte importante de uma dieta saudável e magra (certifique-se de tomar as medidas adequadas para evitar intoxicação alimentar por salmonela ao prepará-lo). Se você estiver com um orçamento como eu, leia e aproveite!
1. Procure Trim
Não há nada melhor do que salmão defumado e cream cheese em um pãozinho, a menos que o salmão defumado custe mais de US $ 30 por libra. Isso com certeza lhe dará indigestão. Mas você pode economizar pelo menos US $ 7 por libra comprando guarnição - as sobras que são cortadas quando os açougueiros fazem os filetes de salmão ficarem bonitos.
Eu gosto do Ducktrap River, mas existem muitas outras marcas por aí. Lembre-se de que a guarnição fica mais próxima da pele e das barbatanas, para que você veja manchas mais escuras nesse tipo de salmão de tempos em tempos. Não tem nada a ver com a qualidade. É apenas geografia, por assim dizer. Se você estiver usando apara para lanches de festa, onde é um problema ter as porções super rosa, corte esses pontos mais escuros e guarde-os para omeletes, crepes ou para misturar com macarrão. Também cria um suplemento de sopa de abóbora.
2. Compre um mix
Lojas de armazém como Costco, Sam's Club e Trader Joe's vendem sacos gigantes de frutos do mar misturados (tudo, de lulas a amêijoas a chocos) que pesam menos de dois dólares por libra. Considerando que a maioria das pessoas paga isso por apenas carne moída semi-magra, esse é um acordo mortal. As malas são facilmente armazenadas, mesmo se você só tiver o espaço do freezer na geladeira da sua cozinha.
Perdeu em como usá-lo? Experimente um Newburg de frutos do mar a preços acessíveis, uma paella deliciosa, um ceviche marinado picante ou uma sopa simples de frutos do mar para servir com pão duro. Claro, não há nada de errado com uma caçarola básica de frutos do mar,.
3. Enlatados
Enquanto frutos do mar enlatados não são ideais para o prato principal de peixes, é perfeito para criar aperitivos, saladas e molhos gourmet. Melhor de todos? É tudo desossado, sem casca e sem pele, pronto para uso em suas receitas. Tente fazer bolos de caranguejo, um molho de amêijoas vermelhas saborosas sobre o linguine, salmão com queijo espalhado com biscoitos de coquetel ou sopa de ostras.
4. Peça congelado, em vez de fresco
Embora existam certos pratos de frutos do mar, eu sempre desejarei preparar frescos, e meus amigos do chef provavelmente se encolherão ao me ouvir admitir isso, a verdade é que eu realmente não tenho problemas com frutos do mar congelados - especialmente porque é tipicamente muito mais barato do que fresco. Vieiras e camarão descascado com caudas são ótimos para refeições rápidas e simples em casa. Eles descongelam rapidamente, parecem elegantes como um sotaque frito e mantêm as coisas saudáveis e com pouca gordura quando preciso de uma refeição de cinco minutos para evitar encomendar comida para viagem. Haddock é outro produto de peixe congelado que agrega grande valor à mesa de jantar. Molhe depois de cozinhar em uma panela lenta, ou frite em uma fritada de peixe na sexta à noite.
5. Fake It
Mais conhecido popularmente como imitação de carne de caranguejo, o surimi chega ao prato quando se trata de pratos de frutos do mar que muitas famílias acham acessível. Você pode usá-lo para encher tampas de cogumelos, fazer um saboroso bolo de queijo, preparar uma bola de queijo com sabor de caranguejo ou experimentar seus aperitivos de caranguejo de Rangoon, que você sabe que sempre comem demais no buffet chinês.
6. Faça do marisco o sotaque
Esticar o elemento proteico de qualquer menu de jantar é uma estratégia infalível para economizar. Uma maneira de fazer isso com frutos do mar é torná-lo a estrela do show de uma maneira que não exija uma porção enorme de carne por pessoa. Pense em um coquetel de camarão em vez de uma pilha deles no prato para cada hóspede ou compre duas caudas de lagosta para fazer seis porções de queijo de lagosta. Os frutos do mar tomarão o centro do palco sem tirar um pedaço do seu saldo do talão de cheques.
Palavra final
Como você pode ver, é possível apreciar a comida do mar frugalmente. Estas são minhas principais estratégias para levar pratos de frutos do mar para a mesa de jantar dentro do orçamento. Deixe suas dicas e truques nos comentários abaixo.
