Plano de 10 etapas para iniciar um negócio móvel de caminhões de alimentos

O que antes era conhecido como "treinadores de baratas" se tornou um dos restaurantes mais procurados nas principais cidades. Se você deseja iniciar seu próprio negócio - e não deseja seguir a rota tradicional do escritório ou da loja -, considere iniciar um carrinho ou caminhão de alimentos.

Embora esse tipo de negócio seja divertido de executar, não é uma tarefa fácil. Alguns dos proprietários mais bem-sucedidos relatam semanas de trabalho de 60 horas. As recompensas, no entanto, podem ser ótimas - desde a atenção da mídia e fãs de mídia social que se aglomeram quando você chega até a satisfação de estar oferecendo uma refeição decente aos famintos.

Se esses objetivos e estilo de trabalho chamarem sua atenção, considere este plano de dez etapas para o sucesso do caminhão de alimentos.

Como iniciar um negócio de caminhão de alimentos

Etapa 1: obter licença

Nada é simples no mundo das pequenas empresas, e você não pode simplesmente dirigir um caminhão de comida ou montar um carrinho onde quiser. As cidades têm vários requisitos, incluindo certificados do departamento de saúde, permissões de caminhões e restrições de estacionamento. Toda cidade tem suas próprias políticas, então entre em contato com o governo local para obter os fatos.

Esteja preparado para obstáculos. A cidade de Nova York, por exemplo, limita o número de licenças de caminhão que serão emitidas. Se estiver no limite, você estará em uma longa lista de espera, já que algumas licenças não expiram por 15 anos. Outras comunidades não permitem que carrinhos de comida ou caminhões estacionem no espaço público; você precisará encontrar estacionamento privativo com acesso a uma área movimentada, o que é uma tarefa muito difícil. Depois de descobrir como obter as licenças e autorizações necessárias, será mais fácil navegar.

Etapa 2: Obter um carrinho ou caminhão

Se você estiver trabalhando com um orçamento apertado, um carrinho de comida pode ser o melhor lugar para começar. Você deve encontrar um carrinho por cerca de US $ 2.000, muito mais acessível do que os US $ 100.000 necessários para comprar um novo caminhão de alimentos.

por que eles são tão caros? Os departamentos de saúde têm as mesmas regras para caminhões de alimentos e restaurantes, portanto, seu veículo precisará de equipamentos especializados caros. Se você deseja comprar um caminhão sem pagar o custo de seis dígitos, provavelmente poderá encontrar um caminhão usado totalmente preparado entre US $ 20.000 e US $ 40.000. Verifique sites on-line como UsedVending.com ou CommercialTruckTrader.com para encontrar boas ofertas de caminhões usados ​​em sua área.

Antes de montar em um caminhão ou carrinho, planeje exatamente o que você precisa para administrar seus negócios. Se você pretende vender pizza ou outros alimentos quentes que precisará preparar no local, precisará de um caminhão grande. Se, por outro lado, você pode preparar os alimentos com antecedência em sua cozinha doméstica ou comercial, basta manter seus produtos quentes em um carrinho ou caminhão menor. Imagine os vendedores de cachorro-quente que mantêm seus cães quentes em seus carros de passeio. Como essa será a maior despesa em seus novos negócios, você precisará acertar. Afinal, você não quer gastar US $ 40.000 em um caminhão quando puder fazer o mesmo com um carrinho de US $ 2.000.

Etapa 3: encontre um nicho

Esqueça tacos e sanduíches frios. Os caminhões de comida de hoje servem cozinha gourmet, iguarias de outros países, alimentos saudáveis ​​e doces especiais, como cupcakes exclusivos e chocolates exclusivos.

A chave para o sucesso neste setor de negócios novo e aprimorado é encontrar seu próprio nicho e se tornar o principal especialista. Faça alguma pesquisa para descobrir o que já está coberto em sua área e depois crie sua própria criação.

Por exemplo, alguns fornecedores de caminhões de alimentos obtêm sucesso na combinação de trajes e linguagem peculiar para melhorar sua imagem.

Etapa 4: obtenha financiamento

Depois de saber o que precisa gastar, crie um plano financeiro. Você pode encontrar uma opção de financiamento do proprietário para o seu caminhão ou pode precisar ir a outros lugares para obter capital para financiar sua pequena empresa. Você pode obter um empréstimo de um banco ou cooperativa de crédito, obter um empréstimo comercial da OnDeck Capital ou Kabbage, ou utilizar redes de empréstimos ponto a ponto como Lending Club ou Prosper, ou pedir empréstimos a amigos e familiares. Descubra quanto de um adiantamento você pode pagar e quanto de juros você deve ao longo de seu empréstimo.

Etapa 5: Faça um plano

Como em qualquer outro negócio, você precisará dedicar tempo e pesquisa ao seu plano de negócios. Depois de obter o seu empréstimo, pesquise os custos de licenças, equipamentos de limpeza, ingredientes e outros custos e descubra quanto precisará vender todos os meses para obter lucro. Se esta é sua primeira vez que redige um plano de negócios, dê uma olhada nas dicas básicas da Administração de Pequenas Empresas dos EUA.

Etapa 6: Fique seguro

Seu negócio será sobre rodas, então você assumirá alguns dos principais custos de seguro. Converse com um agente e descreva exatamente a que finalidade o caminhão servirá. Por exemplo, se você tiver um forno de pizza totalmente funcional, isso será um fator importante na sua cobertura.

Você só deve pagar pelo seguro de carro padrão através de uma seguradora como Allstate ou Liberty Mutual, mas seu agente precisará levar em consideração suas circunstâncias especiais ao projetar sua política para contabilizar outros riscos e responsabilidades.

Etapa 7: encontrar estacionamento

Os caminhões de alimentos são grandes e, se você planeja operar um veículo de tamanho normal, descobrirá alguns problemas de estacionamento. Por exemplo, sua associação de bairro permitirá que você estacione na frente de sua casa? Se você tiver estacionamento na rua, será seguro durante a noite? Além disso, alguns departamentos de saúde exigem que os fornecedores estacionem apenas em instalações aprovadas com refrigeração e eletricidade. Você pode alugar um espaço de estacionamento privado, para ter certeza de um lugar seguro e legal.

Etapa 8: Conecte-se

O negócio de caminhões de alimentos não é apenas sobre a criação de áreas lotadas durante o almoço. Muitos fornecedores também geram negócios rápidos, atendendo eventos especiais e funções corporativas. Os organizadores do evento pagarão para você estar em sua propriedade durante um evento, para que os participantes tenham acesso a boa comida e uma marca de alto nível.

Se você já possui conexões no mundo municipal e nos negócios, tem uma vantagem. Cultive esses contatos e solicite contratos. Faço obtendo conectou uma parte do seu trabalho. Participe de associações e organizações locais que atendem aos proprietários de empresas da sua comunidade, como a Câmara de Comércio. Use suas habilidades de rede para conhecer pessoas que podem passar seu nome como fornecedor recomendado.

Etapa 9: Utilize as mídias sociais

Alguns dos empreendedores mais bem-sucedidos de food truck são aqueles que estão aproveitando as oportunidades de mídia social para se conectar com seus clientes e gerar burburinho. Você pode manter os seguidores informados sobre sua localização por meio do feed do Twitter ou usar redes de nicho menores para atrair novos clientes. Outras ferramentas oferecem a você a oportunidade de interagir com seus fãs e torcedores, permitindo que eles votem em novos itens de menu, escolha a cor do seu caminhão antes de repintar ou escolha seu próximo especial semanal.

Etapa 10: expandir

Depois de criar seus seguidores e sua marca decolar, comece a pensar em merchandising. Você pode vender camisetas e itens promocionais on-line e pessoalmente. Quanto maior sua marca e mais exclusiva sua ideia, mais dispostos seus clientes estarão no que diz respeito à publicidade para você, vestindo um moletom ou boné legal. Além disso, depois de obter algum reconhecimento, você poderá abordar mercearias e cafeterias locais sobre como vender sua comida nas lojas deles..

Palavra final

O negócio de caminhões de alimentos mudou incrivelmente nos últimos anos, tornando-se um dos novos negócios mais quentes. Se isso soa como o seu emprego dos sonhos, verifique com as autoridades da cidade para ver quais opções você tem. E se você quiser testar sua ideia de comida em público, conte-nos nos comentários abaixo. Você pode obter o tipo de feedback que despertará a idéia que o levará ao topo da indústria!

Você sonha em começar seu próprio negócio de caminhão de alimentos? Quais são alguns dos maiores desafios que você imagina enfrentar?