Como iniciar um negócio de fazer doces ou chocolates em 7 etapas

De fato, de acordo com a Associação Nacional para o Comércio de Alimentos Especiais, os alimentos especializados representam US $ 50,3 bilhões em vendas em lojas de varejo e US $ 12,7 bilhões em vendas em restaurantes. E muito disso é doce.

O americano médio come quase 24 quilos de doces a cada ano e gasta US $ 84 anualmente para alimentar seu hábito. O mercado de doces especiais é grande e crescente. Então, o que isso significa para você? Talvez você possa iniciar um negócio em expansão de doces para um investimento bastante pequeno.

A concorrência é acirrada, no entanto, e se você quiser entrar nessa indústria em rápido crescimento, precisará de um plano. Acompanhe enquanto analisamos sete etapas para transformar seu hobby em um negócio lucrativo.

7 etapas para iniciar um negócio de doces

1. Saiba o que há por aí

Se você estiver interessado em iniciar um negócio de fabricação de doces, provavelmente começará vendendo para o mercado local. Você pode se surpreender com quantos concorrentes você já possui. Portanto, antes de investir muito, pesquise quem está vendendo doces especiais em sua área e exatamente o que eles estão oferecendo. Procure on-line e converse com lojas locais de alimentos especializados para determinar o que eles estocam e o que está saindo das prateleiras. Visite lojas de doces locais e faça seu próprio reconhecimento - sempre vale a pena saber o que seus concorrentes estão fazendo!

Depois de resumir a competição, pense em que tipo de doce você deseja fabricar e vender. Se o mercado estiver inundado de chocolate, mas houver pouca ou nenhuma concorrência por balas ou caramelos, esse pode ser o seu lugar perfeito. Por outro lado, se você tem uma receita de chocolate que é verdadeiramente única e pode criar seu próprio nicho, poderá conquistar um pedaço desse mercado.

2. Decida sua história

Muitos alimentos especiais de sucesso têm histórias por trás deles, e as histórias fazem as pessoas se sentirem bem em comprar produtos. É também o que os destaca da concorrência. Por exemplo, imagine que você se depara com duas barras de chocolate - uma em uma embalagem comum com um nome comum ea outra em uma embalagem atraente com uma história de grãos de cacau exóticos (e deliciosos) salvos à beira da extinção. Qual você compraria? Eu não sei sobre você, mas eu gosto da idéia de salvar um grão de cacau em dificuldades quase tanto quanto eu gosto de comer um!

Mas a história não precisa necessariamente ser exótica. Talvez seu filho tenha ajudado a criar a receita ou você tenha ressuscitado uma fórmula usada por sua família por gerações. Seja o que for, é importante que você faça o consumidor ver mais do que apenas doces - ele precisa falar com o coração deles. Depois de aperfeiçoar sua história, crie um nome memorável que represente seu doce e também sua história.

3. Torne Legal

Como em qualquer empresa, você precisa obter uma licença comercial e uma licença do vendedor para torná-la legal. Você provavelmente precisará se tornar um profissional certificado em segurança de alimentos, o que significa fazer uma aula que ensina como preparar e armazenar alimentos com segurança. Sua instalação também terá que passar regularmente por inspeções de saúde - assim como um restaurante.

4. Decida seu espaço

Como você venderá produtos comestíveis, seu departamento de saúde local terá muito a dizer sobre onde e como você pode administrar seus negócios. Se você planeja fazer doces em sua cozinha, pode enfrentar sérias restrições, como não poder cozinhar outros alimentos lá ou ter animais de estimação em sua casa.

Se você mora em um estado com essas restrições, pode alugar uma cozinha comercial. Felizmente, você pode encontrar sites on-line com listagens em sua área. Alguns fabricantes de doces alugam cozinhas em restaurantes durante o horário de folga ou nos dias em que estão fechados. Outros alugam espaço e montam sua própria cozinha comercial. Certifique-se de entrar em contato com o departamento de saúde local para descobrir o que é necessário.

5. Pense em financiamento

O melhor do negócio de doces é que você pode começar muito pequeno e expandir à medida que seu negócio cresce. Isso permitirá que você mantenha os custos no mínimo no início. As estimativas para os custos iniciais variam de US $ 2.000 a US $ 50.000 - o que é uma enorme variedade. Seus custos iniciais são determinados pelo fato de você começar pequeno em sua própria cozinha ou iniciar em grande estilo com uma fábrica e caminhões de entrega.

Não importa como você comece, no entanto, você precisará comprar pelo menos equipamentos para fazer doces. Termômetros para doces, vários tamanhos e formas de moldes, utensílios profissionais, assadeiras, tachos e panelas e tigelas são ferramentas úteis para qualquer fabricante de doces. Além disso, você terá que investir em embalagens de doces, caixas especiais para guardá-las, papéis de cera, sacolas, palitos de pirulito, espremer garrafas e tudo o mais para criar seus designs especiais.

Você vai querer decidir como empacotar o seu tratamento para que ele se destaque. Para obter idéias e diretrizes de preços, adquira o Gold Book, um guia do comprador para varejistas e fabricantes de doces. Ele fornece uma lista completa dos produtos disponíveis e das empresas que os produzem.

Se você tentou e não pode obter um empréstimo para sua ideia de negócio, use suas economias e descubra como começar pequeno. Você também pode usar o patrimônio em sua casa com uma linha de crédito de patrimônio da Figure.com ou até mesmo um empréstimo pessoal. Amigos e familiares também podem ser uma excelente fonte de capital para pequenas empresas e custos iniciais. Outra idéia é investir em uma nova ferramenta todos os meses. Em pouco tempo, você terá o que precisa para tornar seu negócio de doces uma realidade.

6. Pense em vender

Há tanta concorrência nesse setor, então pense cuidadosamente em como você divulgará seu produto. Existem várias maneiras de fazer isso, e todas elas exigem uma abordagem e um foco diferentes. Vamos dar uma breve olhada em cada um.

• Vender Varejo. A primeira e mais comum abordagem é vender seus doces para o público em geral. Isso pode ser feito começando com seus amigos e familiares e pedindo que eles espalhem a notícia. Você também pode explorar seu bairro fornecendo amostras grátis junto com os cartões de pedidos. Alguns fabricantes de doces instalam-se em pequenas lojas de varejo e atraem clientes anunciando jornais locais com promoções de cupons ou utilizando sites de ofertas on-line como o Groupon. O marketing de mídia social é outra maneira de criar seguidores. Ao usar o Facebook e o Twitter, você pode manter os clientes locais informados sobre novos itens e informá-los quando um novo lote de doces acaba de ser preparado. Para obter mais dicas, consulte esta lista dos melhores sites de marketing de mídia social gratuitos para pequenas empresas locais. Se você decidir vender principalmente pelo varejo, seu objetivo será criar seguidores fiéis e mantê-los animados, oferecendo constantemente produtos e gostos novos e exclusivos.
• Venda por atacado. Outros fabricantes de doces preferem vender seus produtos por atacado. Eles fazem isso criando pacotes de amostras, que incluem amostras reais de seus doces, além de listas de preços no atacado, e depois os distribuem entre lojas especializadas em alimentos, restaurantes e mercearias. Se você decidir seguir esse caminho, lembre-se de seus recursos. Se você vendesse sua linha para algumas lojas que criaram uma demanda que não poderia atender, você faria mais mal aos seus negócios do que bons.
• Vender Eventos. Outros fabricantes de doces concentram-se no aspecto da restauração. Uma nova tendência chamada buffets de doces está surgindo em recepções de casamento, festas de formatura e outros eventos. O fabricante de doces montará uma mesa no evento que exibirá criativamente vários tipos de doces, geralmente de acordo com o tema geral do evento. Se isso soa como uma avenida que você gostaria de seguir, você precisará criar muitas redes nas funções comerciais e se conectar com consultores de casamentos, fornecedores tradicionais e planejadores de eventos corporativos..

É possível seguir todas as três estratégias em seus negócios, desde que você não assuma mais do que pode gerenciar. Uma empresa saudável geralmente tenta criar múltiplos fluxos de renda.

Sites como o Candy Industry podem ser um bom recurso para acompanhar as tendências do mercado e as últimas notícias do setor. Você pode assinar sua revista gratuita, digitalmente ou no formato tradicional de impressão.

7. Guarde seu segredo

Você já se perguntou por que o coronel Sanders guardava sua receita secreta com tanta força? Muitas pessoas ficam surpresas ao saber que você não pode legalmente criar um copyright de uma receita. Isso significa que você terá que guardar sua receita para que alguém não roube o que quer que torne seu doce especial. No entanto, se o seu doce tiver uma aparência única, é possível marcar isso. Você precisará falar com um advogado de marca registrada para iniciar o processo.

Palavra final

Quem sabia que algo tão divertido também poderia ser uma maneira de se sustentar e alimentar sua família? Se você está sentado em uma receita de família que sempre tem pessoas implorando por mais, por que não retirá-la e torná-la lucrativa?