14 Easy Summer Slow Cooker Recipes

Para tornar seu verão mais apetitoso e sem complicações, aqui estão 14 receitas de fogão lento para alimentar toda a família.

Melhores receitas de fogão lento de verão

1. Macarrão Pesto de Frutos do Mar

Este prato leve de macarrão é embalado com proteínas de vieiras e camarões e recebe um pouco de zíper do vinho branco, salsa e limão. Esta receita serve seis e está pronta para o prato em duas horas em alta ou quatro horas em baixa. O tempo de preparação é de 10 minutos.

Ingredientes:

• 3 xícaras de brócolis picado congelado
• Vieiras congeladas de 1 libra
• 3/4 de libra de camarão cru descascado e de tamanho médio
• 2/3 xícara de caldo de galinha com pouco sódio
• 1/2 xícara de vinho branco
• 3 raminhos de salsa
• 1 fatia grossa de cebola
• 1 fatia grossa de limão
• 1/2 libra de massa de cabelo de anjo
• 7 colheres de sopa de pesto de manjericão com baixo teor de gordura (como Buitoni)

Instruções:

1. Antes de ligar a panela lenta, cubra-a com um spray antiaderente.
2. Coloque o brócolis no fundo da tigela e cubra os brócolis com vieiras e camarões congelados.
3. Despeje o caldo de galinha e o vinho na panela. Misture a salsa, a cebola e o limão. Tampe e cozinhe em fogo baixo por quatro horas ou em fogo alto por duas horas.
4. Escorra o fogão lento e descarte a salsa, a cebola e o limão.
5. Cozinhe a massa de cabelo de anjo até ficar al dente (por aproximadamente sete minutos) e reserve meia xícara de água da massa.
6. Coloque o macarrão em uma tigela grande e adicione os frutos do mar, brócolis e pesto, mexendo bem para combinar os ingredientes. Adicione água à massa uma colher de sopa de cada vez, se necessário.

2. Pimentão vegetariano

O pimentão é geralmente considerado um prato de inverno por causa de suas qualidades que aquecem os ossos, mas esta receita de pimentão vegetariano exige produtos de verão como abobrinha e abóbora amarela, tornando-o perfeito para compartilhar no pátio em uma noite fria de verão. Esta receita faz 15 porções de uma xícara e meia (com apenas 124 calorias por porção) e cozinha por oito horas em baixa temperatura. O tempo de preparação é de 25 minutos.

Ingredientes:

• 1 xícara de cenoura em cubos
• 1/2 xícara de aipo, cortada em cubos
• 1 cebola doce em cubos de tamanho médio
• Spray de cozinha vegetal
• 2 pacotes de cogumelos frescos fatiados
• 1 1/2 xícaras de abobrinha grande, picada
• 1 xícara de abóbora amarela picada
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de pimenta temperada
• 1 lata de molho de tomate
• 3 xícaras de suco de tomate
• 2 latas de tomate em cubos, em suco
• 4 latas de pinto, preto, grande norte ou feijão, lavadas e escorridas
• 1 xícara de milho integral congelado

Instruções:

1. Pulverize uma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha e refogue cenouras, aipo e cebola em fogo médio-alto por 10 minutos, ou até que as cebolas se tornem translúcidas.
2. Adicione os cogumelos, a abóbora e a abobrinha e refogue por mais três minutos.
3. Adicione pimenta em pó, manjericão seco e pimenta temperada e refogue por mais cinco minutos.
4. Na panela, misture o molho de tomate e o suco de tomate até ficar homogêneo e, em seguida, junte os tomates picados, feijão, milho e ingredientes salteados.
5. Cozinhe em fogo baixo por oito horas.

3. Frango com coentro e limão

Jante ao sul da fronteira com esta receita de frango coentro com limão que funciona por si só quando servido com arroz mexicano e espiga de milho ou quando adicionado a quesadillas, burritos, tacos ou nachos caseiros. Esta receita serve quatro e cozinha em baixa por seis a oito horas, ou em alta por três a quatro horas.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 2 colheres de chá de azeite
• 1/4 xícara de suco de limão
• 1/4 de xícara de cerveja leve ou não alcoólica
• 1 colher de chá de alho picado ou picado
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado, embalado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

Instruções:

1. Cubra os peitos de frango com azeite e coloque-os na panela lenta.
2. Combine suco de limão, cerveja, alho, coentro, sal e pimenta em uma tigela pequena. Em seguida, despeje a mistura sobre o frango, para que os peitos estejam uniformemente revestidos.
3. Cozinhe em fogo baixo por seis a oito horas, ou em fogo alto por três a quatro horas.
4. Sirva os peitos inteiros como parte de um prato principal ou desfie o frango para usar em quesadillas, tacos, burritos e nachos.

4. Cães Pimentão

Esteja você comendo-os em um jogo de beisebol ou pegando-os de um carrinho na praia, os cachorros-pimenta são um item básico do verão. Salve uma viagem a esses locais distantes e evoque os sabores do verão em sua própria cozinha. Esta receita serve seis e cozinha por quatro a seis horas em baixa. O tempo de preparação é de cinco minutos.

Ingredientes:

• 6 cachorros-quentes, totalmente cozidos
• 1 cebola picada, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de pimentão pronto para comer
• 6 pães de cachorro-quente, divididos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado

Instruções:

1. Coloque os cachorros-quentes, cebolas e alho na panela lenta e cubra com pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 4 a 6 horas ou até que os cachorros-quentes estejam macios.
2. Manteiga os pães e torradas de cachorro-quente.
3. Coloque cachorros-quentes em pães, cubra com pimentão e queijo.

5. Asas de Frango Teriyaki

Apimente sua rotina no meio da semana com essas boas asas lambendo os dedos com um sabor do Extremo Oriente. Esta receita serve seis a oito e cozinha por uma hora e meia a duas horas em alta e três a três horas e meia em baixa. O tempo de preparação é de cinco minutos.

Ingredientes:

• 3 a 4 libras de asas de frango descongeladas
• 1/4 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de xerez
• 1/4 xícara de mel
• 1 colher de sopa de molho hoisin
• 1 colher de sopa de suco de laranja
• 2 dentes de alho picados

Instruções:

1. Coloque as asas no fogão lento.
2. Misture os ingredientes restantes e despeje sobre as asas.
3. Cozinhe em alta por uma hora e meia a duas horas, ou baixo por três a três horas e meia.

6. Sanduíches de carne de porco desfiada

Se você já foi convidado para um piquenique de verão ou churrasco no quintal nos estados do sul, pode quase garantir que sanduíches de carne de porco desfiada estejam no menu. Esta receita serve 12 e cozinha em alta por quatro horas. O tempo de preparação é de 15 minutos.

Ingredientes:

• 1 lata de caldo de carne
• 3 libras de costelas de porco desossadas
• 1 garrafa de molho barbecue

Instruções:

1. Despeje o caldo de carne na panela lenta e adicione as costelas desossadas. Cozinhe em fogo alto por quatro horas ou até que a carne esteja macia o suficiente para desfiar.
2. Desfie a carne.
3. Retorne a carne para a panela lenta, adicione o molho de churrasco e cozinhe por mais 30 minutos em fogo alto..

7. Peito de peru com molho de iogurte e coentro

A Turquia é um pré-requisito para a mesa do Dia de Ação de Graças, mas não pensamos muito nisso durante o verão. Isso é uma pena, porque a Turquia é magra, cheia de proteínas e funciona em pratos fáceis que você pode preparar e esquecer até a hora do jantar. Esta receita refrescante serve seis e cozinha por cinco horas em baixa, ou três horas em alta. O tempo de preparação é de 10 minutos.

Ingredientes:

• 1 peito de peru desossado, cerca de 2 1/2 libras
• 1 cebola picada
• 3 raminhos de coentro
• 3/4 de xícara de caldo de galinha com pouco sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/3 xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura
• 1/4 de xícara de coentro picado
• 6 xícaras de salada mista (opcional)

Instruções:

1. Revista a panela lenta com spray antiaderente. Em seguida, coloque o peru na panela e adicione a cebola, coentro e caldo de galinha.
2. Tempere a Turquia com 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
3. Cozinhe em alta por três horas, ou em baixa por cinco horas.
4. Retire a Turquia. Coloque em uma tábua e embrulhe em papel alumínio.
5. Coe o líquido da panela lenta em uma panela.
6. Misture três colheres de sopa de líquido e amido de milho em uma tigela pequena.
7. Bata a mistura de amido de milho na panela e cozinhe por um minuto ou até engrossar.
8. Despeje o molho em uma tigela e junte as 1/4 de colher de chá restante de sal e pimenta, iogurte e coentro.
9. Corte o peru em fatias e sirva com molho e salada mista.

8. Costelas grelhadas

Grelhar ao ar livre é uma das melhores coisas sobre o verão. No entanto, nem sempre temos tempo para acender a grelha - e às vezes é muito quente. Com esta receita de costelas grelhadas, você pode apreciar o sabor defumado da carne de porco cozida lentamente, sem suar o rosto na frente das chamas.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de molho de churrasco com sabor de nogueira
• 1/2 xícara de geléia de damasco e abacaxi
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 4 libras de costeleta de porco estilo country, cortada em gordura

Instruções:

1. Misture o molho de soja, a geléia e o molho barbecue de 3/4 de xícara em uma tigela média até ficar bem misturado.
2. Coloque uma camada de costelas na panela lenta e despeje 1/3 da mistura de churrasco por cima.
3. Coloque outra camada de costela e cubra com metade do molho restante. Repita uma terceira vez.
4. Cozinhe em fogo baixo por oito horas e meia a nove horas, ou até as costelas ficarem macias, mas ainda intactas.
5. Retire as costelas e transfira para uma travessa.
6. Despeje a gordura dos pingos no fundo da panela lenta e misture os restantes 3/4 de xícara de molho barbecue.
7. Coloque o molho de churrasco nas costelas e sirva.

9. Sloppy Chicken Joes

As crianças adoram joias desleixadas, mas os pais podem ficar por trás dessa versão e não se sentir mal com isso porque a carne é substituída por frango. Existem outros ingredientes frescos de verão na mistura - como tomate e pimentão verde -, tornando este prato uma maneira muito mais fácil de obter vegetais nos seus filhos sem grandes problemas. Esta receita faz oito sanduíches e cozinha por seis a oito horas em baixa, ou três a quatro horas em alta. O tempo de preparação é de 15 minutos.

Ingredientes:

• 3 libras de frango cru (ou peru)
• 2 frascos de molho de pizza
• 2 xícaras de pimentão (amarelo, verde e vermelho) congelado e legumes salteados de cebola, descongelados e picados
• 1 lata de tomates em cubos
• 8 rolos de sanduíche, divididos
• 8 fatias de mussarela ou queijo provolone

Instruções:

1. Brasão uma frigideira grande com spray de cozinha e aqueça em fogo médio-alto. Adicione o frango à frigideira quente e cozinhe até que o frango não fique mais rosa.
2. Misture o frango, o molho de pizza, os legumes e os tomates não drenados em um fogão lento.
3. Cozinhe por seis a oito horas em fogo baixo ou três a quatro horas em fogo alto.
4. Brinde os pãezinhos, com a parte para cima, por baixo do frango, por um a dois minutos.
5. Coloque a mistura de frango em rolos e cubra com queijo.

10. Sanduíches de linguiça e pimenta

Quando o seu jardim estiver produzindo mais pimentões do que você imagina, retire esta receita de sanduíches de salsicha e pimenta. Isso trará de volta memórias de bons tempos no seu estádio favorito, mas você nunca precisará sair de casa. Esta receita serve oito e cozinha em baixa por oito horas, ou em alta por quatro horas.

Ingredientes do ensopado:

• 3 pimentões médios, cortados e cortados em tiras grossas
• 2 cebolas espanholas ou cebolas doces muito grandes, como Vidalia, cortadas em fatias
• 2 libras de salsicha de frango fresco
• 1 lata de tomates em cubos com alho assado
• 1 lata de molho de tomate comum

Ingredientes do sanduíche:

• 1 sêmola de pão italiano, cortado em 16 fatias diagonais
• 1/4 xícara de azeite
• 1 ou 2 dentes de alho grandes, descascados
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado, para servir
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, para servir

Instruções:

1. Coloque as cebolas e as tiras de pimenta em uma panela lenta. Arrume a lingüiça por cima e despeje o tomate picado e o molho de tomate.
2. Cozinhe por oito horas em fogo baixo ou por quatro horas em fogo alto.
3. Corte a linguiça em tiras de 1/4 de polegada e coloque-as na panela. Mexa para misturar e manter aquecido.
4. Pincele uma assadeira com óleo e leve ao fogo médio.
5. Pincele as fatias de pão dos dois lados com óleo e toste-as na assadeira. Esfregue cada fatia com alho.
6. Coloque uma fatia de pão em cada prato e a colher na mistura de linguiça. Polvilhe com manjericão e queijo antes de colocar a outra fatia de pão por cima.

11. Salmão escalfado

Aposto que você provavelmente está pensando que não há como o salmão ser bom em um fogão lento. Au contraire. Esta receita de salmão escalfado é leve e macia, do jeito que você gosta. Serve quatro, e o tempo total de cozimento é de aproximadamente uma hora.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 cebola cortada
• 1 cenoura em fatias
• 1 aipo de costela, fatiado
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 3 raminhos de tomilho fresco
• 4 filetes de salmão (cerca de 6 onças cada)

Instruções:

1. Na panela, misture duas xícaras de água fria, vinho, cebola, cenoura, aipo, suco de limão, sal, pimenta e tomilho.
2. Cozinhe em alta por 20 minutos.
3. Adicione filés de salmão ao líquido. Despeje mais água morna, se necessário, para cobrir o peixe.
4. Cubra e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por aproximadamente 35 a 40 minutos até o salmão ficar rosa claro e firme.
5. Retire o salmão e sirva com legumes no vapor.

12. Pilaf de quinoa vermelha com tomate, espinafre e pinhões

Os vegetarianos vão adorar esta receita saborosa e cheia de proteínas, cheia de ingredientes nutritivos e deliciosos. Serve quatro e cozinha em baixa por cerca de duas horas e 15 minutos.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa vermelha
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 grandes tomates maduros, mas firmes, sem caroço, sem sementes e picados
• 2 xícaras de caldo de legumes com baixo teor de sódio
• Sal e pimenta
• 1/2 xícara de pinhões
• 2 xícaras de espinafre fresco para bebê

Instruções:

1. Lave a quinoa em água fria e escorra bem.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Mexa as cebolas e cozinhe até ficarem macias, por três a cinco minutos. Adicione o tomate e o caldo e aumente o fogo para alto.
3. Leve a mistura para ferver e transfira para o fogão lento.
4. Misture a quinoa. Tempere com sal e pimenta.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de duas horas ou até que a maior parte do líquido seja absorvida pela quinoa.
6. Brown os pinhões em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo, agitando a frigideira para frente e para trás por cerca de três minutos.
7. Adicione o espinafre e os pinhões à panela lenta e mexa. Adicione mais caldo, se necessário, se o pilaf parecer seco.
8. Cozinhe por mais 15 minutos ou até o espinafre murchar.
9. Tempere com sal e pimenta e sirva.

13. Arroz selvagem com ervilhas instantâneas de frango e açúcar

Mantenha esse corpo pronto para a praia mantendo os carboidratos afastados com esta mistura leve de frango, arroz e ervilhas. Esta receita serve seis e cozinha em baixa por cinco horas. O tempo de preparação é de 10 minutos.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de mistura de arroz selvagem
• 2 3/4 xícaras de caldo de legumes
• 1 kg de peito de frango, cortado em pedaços de 2,5 cm
• 1 chalota picada
• 1 cenoura picada
• 1 costela de aipo, picada
• 8 onças ervilhas instantâneas, aparadas e cortadas ao meio
• 2 colheres de sopa de vinagre de framboesa
• 1/2 xícara de nozes tostadas e picadas
• 1/4 de xícara de salsa picada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1 cabeça de alface Boston

Instruções:

1. Lave o arroz em água fria e coloque-o em uma panela lenta. Adicione o caldo, o frango, a chalota, a cenoura e o aipo.
2. Cozinhe em fogo baixo por cinco horas ou até que o arroz esteja aberto, mas não mole.
3. Acrescente ervilhas, vinagre, nozes, salsa, sal e pimenta.
4. Enxágüe 12 folhas de alface em forma de tigela da cabeça, enxágüe e seque.
5. Encha cada xícara com 1/2 xícara da mistura de arroz e sirva.

14. Pimentos recheados com peru

Adicione uma explosão de cor ao seu prato e uma porção saudável de proteína magra à sua dieta. Se você tem pimentões amarelos crescendo em sua horta, escolha alguns dos espécimes mais bonitos e sirva-os até o topo com peru moído. Esta receita serve seis e cozinha em baixa por cinco a seis horas.

Ingredientes:

• 1 libra de salsicha de peru italiano, removida da embalagem e desintegrada
• 1 xícara de arroz cru
• 8 onças de mussarela, cortada em cubos de 1/4 de polegada
• 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
• 6 pimentões (qualquer cor), tampas removidas, escavadas
• 1 lata de tomates esmagados
• 1 1/2 xícaras de caldo de galinha com pouco sódio
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Instruções:

1. Misture a lingüiça, arroz, mussarela e manjericão em uma tigela média.
2. Coloque a mistura em pimentas, cerca de 3/4 de xícara. Coloque os pimentões no fogão lento.
3. Despeje os tomates sobre a pimenta e despeje o caldo nas laterais dos pimentões.
4. Cozinhe em fogo baixo por cinco a seis horas, ou até o arroz ficar macio e a Turquia ficar cozida..
5. Polvilhe pimentas com queijo e sirva.

Palavra final

Há muitas coisas para amar no verão - mas escravizar na cozinha sobre um fogão quente não é uma delas. Além disso, você tem todo o inverno para fazer isso. Passe algum tempo fora com os amigos neste verão e coloque suas refeições no piloto automático na panela lenta. Essas receitas provam que você pode sacrificar o tempo na cozinha sem sacrificar o sabor.

Quais são algumas das suas receitas favoritas do fogão lento de verão?

(crédito da foto: Bigstock)