7 maneiras de reduzir o desperdício de alimentos - congelando alimentos e fazendo sobras de receitas

Um saco de espinafre murcho. Várias maçãs enrugadas. Um bloco de queijo que é azul (quando deveria ser laranja). E três recipientes cheios de sobras misteriosas que estiveram lá caminho demasiado longo. Há tanto tempo que você tem medo de abri-los.

Isso acontece com muita frequência em minha casa e, embora eu tenha uma caixa de vermicompostagem para minimizar o lixo que jogue fora, a questão é que desperdiçar comida desperdiça dinheiro. Aqui estão 6 dicas para usar sobras, manter a comida fresca por mais tempo e economizar dinheiro no processo.

1. Café da manhã não precisa ser café da manhã
Quem disse que só podemos comer cereais, ovos ou torradas no café da manhã? Parece uma regra folheada a ferro, mas é uma regra que deve ser quebrada.
Comecei a comer sobras no café da manhã. Pode parecer estranho, mas tem sido surpreendentemente eficaz em me ajudar a não desperdiçar comida.

No passado, eu abria a porta da geladeira de manhã e notava que a alface romana precisava ser comida e logo. Mas então eu pensava: "Mas é café da manhã, então eu realmente devo comer aveia". Então, eu fazia a aveia (que tem uma vida útil eterna) e esquecia a alface - que, é claro, seria intragável no dia seguinte.

Mas agora, se eu vir o alface saindo, farei uma salada no café da manhã. Aquele prato indiano de curry de dois dias atrás? Outra ótima maneira de começar o dia.

O café da manhã não ter para ser "café da manhã". Se você notar comida que precisa ser comida, coma! Obviamente, use o bom senso. Se algo não parecer ou cheirar bem, não arrisque intoxicação alimentar. Apenas jogue.

2. Faça um Smoothie
Frutas que estão saindo são excelentes smoothies. Coloque-as no liquidificador com um pouco de leite de soja, manteiga de amendoim e mel e pronto. Você também pode transformar frutas que estão saindo em uma saborosa torta.

3. Use seu freezer
Minha sogra é uma campeã congeladora. Ela mora sozinha e costuma comprar mais comida do que pode consumir. Então ela congela até precisar. Pão, leite, legumes, pesto ... você pode congelar quase tudo e descongelar quando estiver pronto para usá-lo.
No entanto, existem alguns alimentos que não congelam bem. Queijo cottage e queijo bloco são exemplos clássicos, embora eu tenha congelado com sucesso queijo ralado por anos. Alguns dizem que o leite não congela bem, mas como eu disse minha sogra faz isso há anos; Eu bebi muitas vezes e tem um gosto muito bom para mim.

Legumes com alto teor de água também não congelam bem, como alface, rabanete e pepino. E não congele maionese.

O que congela bem? Vegetais ricos em amido, como batatas, abóbora, abóboras e milho. As nozes também ficam frescas no congelador. Quando cortadas, as frutas congelam bem, embora sua textura provavelmente seja diferente quando forem descongeladas.

4. Mantenha-os separados
Se você perceber uma fruta ou vegetal que amadurece mais rápido do que tudo o resto, separe-a do grupo. A fumaça saindo dela acelera o processo de amadurecimento para todo o resto. As bananas são culpadas notórias, então mantenha-as afastadas de outros produtos.

5. Reviver Cereais Antiquados
Se você tiver uma caixa de cereal macia ou obsoleta, não a jogue fora. Você pode trazê-lo de volta dos mortos com o seu forno.

Simplesmente espalhe o cereal em uma assadeira (em uma única camada) e leve ao forno quente por 3-5 minutos. Assista com cuidado, porque você não quer que ele queime. Depois de alguns minutos, retire-o e deixe esfriar. Quando esfriar completamente, o cereal ficará crocante e permanecerá assim por mais alguns dias.

6. Não compre a granel
Fazer compras em atacadistas como Costco pode proporcionar uma grande economia - mas apenas para determinados itens. De fato, há coisas que você não deve comprar a granel, pois provavelmente levará a deteriorações e desperdícios, especialmente se você não tiver uma família muito grande com muitas bocas para alimentar. Evite comprar os seguintes itens alimentares a granel: arroz integral, nozes, especiarias e azeite.

7. Faça um novo prato
Uma das melhores maneiras de reduzir o desperdício de alimentos é usá-lo em uma nova receita antes que ele estrague. Mas o que você faz quando tem um pouco de algo, como alguns talos de aipo, algumas cenouras, uma colher de iogurte?

Um dos melhores sites que encontrei para reduzir o desperdício de alimentos é o LoveFoodHateWaste. Eles têm uma seção maravilhosa que permite escolher quais alimentos você precisa consumir e, em seguida, listam uma tonelada de ótimas receitas para esse ingrediente em particular. Você pode ver a seção de receitas aqui. Eles também têm dicas úteis para armazenar alimentos adequadamente, para que fiquem frescos por mais tempo.

Outro ótimo site de planejamento de refeições que você pode conferir é o E-mealz. É um serviço pago, mas eles oferecem receitas que você pode usar para todas as refeições com base no supermercado que você selecionar e no número de pessoas em sua família. Como se concentra em ingredientes mais comuns que você pode reutilizar em diferentes pratos, o desperdício de alimentos (e o custo) é minimizado.

Você tem dicas ou truques inteligentes para prolongar a vida útil da sua comida ou não desperdiçar tanto? Compartilhe se você fizer!