Prós e contras de Juicing vs. Smoothies de mistura - Qual é o melhor?

Quando você deseja aumentar a ingestão de frutas e vegetais na forma de uma bebida, o que é melhor - um smoothie ou um suco? A boa notícia é que ambas as opções são saudáveis, mas existem alguns prós e contras de cada um que você deve considerar antes de mergulhar.

Prós e contras de Juicing

Os espremedores de suco extraem suco de frutas e legumes frescos de uma das duas maneiras: cortando e girando o produto em alta velocidade (espremedores centrífugos) ou moendo o produto, empurrando o suco através de uma grade a uma velocidade mais lenta, separando a polpa do suco (espremedores de mastigação). Os espremedores de mastigação tendem a ser mais eficientes e melhores na extração de suco de vegetais folhosos, como couve e espinafre, mas têm um preço mais alto.

Realmente não importa qual o tipo de espremedor escolhido, pois ambos fornecem suco rico em nutrientes. Dito isto, o suco de um espremedor centrífugo deve ser consumido imediatamente, pois o conteúdo de nutrientes se decompõe mais rapidamente, enquanto o suco de um espremedor de legumes pode ser armazenado por até um dia.

Além disso, observe os requisitos de limpeza, tamanho e peso de qualquer espremedor que você está pensando em comprar. Os espremedores devem ser bem limpos após cada uso, por isso, se for um aborrecimento usar e limpar, é provável que acabe sentado em uma prateleira em algum lugar, em vez de ser colocado para trabalhar.

Profissionais de Juicing

Os sucos são digeridos e assimilados rápida e facilmente. Quando você sumo, o conteúdo fibroso das frutas e legumes é retirado, deixando apenas o conteúdo de água e nutrientes encontrado na polpa da fruta. Como a fibra diminui a digestão, diminui a taxa de absorção de nutrientes. Sucos frescos fornecem conteúdo de vitaminas e minerais de maneira rápida e eficiente.
Você pode "esconder" vegetais em sucos de frutas. O suco é uma maneira fácil de adicionar vegetais à sua dieta. Ao combinar maçãs ou outras frutas com espinafre, couve, pepino ou cenoura, você acaba com uma bebida doce que oferece os benefícios de saúde dos vegetais.
Você pode embalar muitas frutas e legumes em um único suco. Como a fibra é removida dos produtos que você usa, um único copo de suco requer, na verdade, de um a dois quilos de produto. Isso lhe dá muito espaço para misturar e combinar frutas e vegetais para maximizar sua ingestão de nutrientes.
Sucos são controlados por calorias. Como os sucos frescos são feitos apenas de frutas e legumes, o teor calórico é razoavelmente bem controlado. Você não adicionará "enchimentos" como leite ou iogurte à receita para adicionar sabor ou suavidade, como acontece com os smoothies.

Contras de Juicing

O custo. Além da despesa do próprio espremedor, que pode variar de US $ 50 a mais de US $ 400, o suco exige uma grande quantidade de produtos. Embora os produtos frescos sejam razoavelmente baratos, a quantidade necessária pode prejudicar sua fatura de supermercado - sem mencionar os gastos incorridos se você não os usar e se estragar..
A trabalheira e o tempo necessário. Entre o suco e a limpeza do espremedor, o processo leva tempo. Se você quer suco, mas não consome tempo, procure espremedores para lavar louça.
A remoção de fibra. Embora seja verdade que a remoção da fibra de seus produtos torne os nutrientes rapidamente acessíveis, é um benefício que pode ser exagerado. A verdade é que você absorverá os nutrientes das frutas e vegetais, seja suco, mistura ou comê-los inteiros. Além disso, é a fibra que mantém seu sistema digestivo em movimento, varrendo toxinas para fora do seu corpo em tempo hábil.
Eles são um substituto de refeição ruim. Como os sucos são essencialmente apenas água, açúcar (que ocorre naturalmente na forma de frutose) e nutrientes, não há nada neles para mantê-lo cheio. Se você espera tomar um suco pela manhã em vez do café da manhã normal, provavelmente sentirá fome logo.

Prós e contras de misturar smoothies

Quando você faz um smoothie, qualquer coisa que você coloca no liquidificador acaba no seu corpo. Isso pode ser uma coisa boa ou ruim, dependendo da sua lista de ingredientes. De um modo geral, os smoothies que combinam frutas e legumes fornecem os mesmos nutrientes que um suco, mas com o conteúdo adicional de fibra do produto utilizado, bem como o teor de nutrientes de quaisquer ingredientes adicionais, como manteigas de leite, iogurte ou nozes.

Prós de mistura de batidos

É relativamente barato. Você provavelmente já tem um liquidificador à mão, mas, se não tiver, provavelmente poderá comprá-lo na loja por menos de US $ 50. No entanto, antes de gastar o dinheiro, pergunte ao redor para ver se algum de seus amigos tem um extra. Você ficaria surpreso com quantas pessoas recebem vários liquidificadores para presentes de casamento.
Smoothies são ricos em fibras e Nutrientes. As cascas, cascas, núcleos e caules das frutas e vegetais que você coloca no liquidificador têm um conteúdo de fibra que acaba na sua bebida e, finalmente, no seu corpo. Esse conteúdo de fibra mantém o sistema digestivo funcionando corretamente, varrendo as toxinas do corpo na forma de resíduos. Além disso, você ainda tem todos os nutrientes que você obteria em um suco. Embora possa demorar um pouco mais para serem absorvidos, é apenas uma questão de tempo.
Você pode ser criativo com ingredientes saudáveis. Além de frutas e vegetais, você pode adicionar ingredientes ricos em cálcio e proteínas, como iogurte grego, leite de soja ou leite de amêndoa. Você também pode adicionar mais massa ao seu smoothie jogando aveia inteira ou uma colher de manteiga de amendoim. Esses ingredientes transformam seu smoothie em um substituto de refeição que o manterá cheio a manhã toda.
Smoothies têm mais antioxidantes. Grande parte do conteúdo de nutrientes encontrado nas frutas e vegetais está realmente localizado na casca, no núcleo e em outras porções fibrosas do produto. Essas porções são retiradas de sucos, mas permanecem em smoothies. Isso significa que os smoothies realmente fornecem um potente soco de nutrientes e antioxidantes, mais significativo do que o encontrado em sucos. Dito isto, eles demoram mais tempo a absorver do que os nutrientes encontrados nos sucos, simplesmente porque seu corpo precisa trabalhar mais para quebrar e assimilar os alimentos em compostos que eles podem usar.

Contras de misturar smoothies

Risco de Sobrecarga de Calorias. A maioria das frutas e legumes não tem muitas calorias, mas quando você começa a adicionar iogurte grego, manteiga de amendoim, aveia, leite de soja com sabor a baunilha e meio abacate ao seu smoothie, a contagem total de calorias aumenta rapidamente. Se você estiver preocupado com a ingestão de calorias, tenha cuidado com o que você adiciona ao seu smoothie e observe de perto os tamanhos das porções.
Risco de Sobrecarga de Açúcar. Como a sobrecarga de calorias, a sobrecarga de açúcar é fácil de obter quando se prepara um smoothie. Ingredientes adicionados como iogurte e leites aromatizados podem ter um alto teor de açúcar. Quando combinado com os açúcares encontrados em frutas e vegetais, é fácil para o açúcar em um smoothie disparar. Sempre verifique o teor de açúcar nos ingredientes adicionados para garantir que sua ingestão permaneça baixa.

Comparando Smoothies de Mistura vs. Sucos

Pessoalmente, eu misturo e suco, dependendo do que eu estou com vontade. Dito isto, se eu tivesse que escolher, eu optaria por smoothies. Eis o porquê: A maioria dos americanos não recebe os níveis diários recomendados de ingestão de fibras todos os dias. Os batidos oferecem a oportunidade de aumentar a ingestão de frutas e vegetais, além de aumentar a ingestão de fibras. Desde que você esteja atento aos ingredientes extras que você adiciona aos seus smoothies, você acaba com um substituto de refeição delicioso, portátil e saudável que na verdade mantém você cheio.

Dito isto, não há absolutamente nada de errado com o suco, e se você não gosta de smoothies, ou se você tem uma condição médica que resulta em má absorção de nutrientes, o suco é uma excelente maneira de aumentar a ingestão de frutas e vegetais e melhorar a absorção de nutrientes.

Entendendo a absorção de nutrientes

O conteúdo de nutrientes e a absorção de vitaminas e minerais de smoothies e sucos podem parecer um pouco confusos. Pense nisso desta maneira:

Quando você come uma maçã, está comendo a casca e a polpa da fruta, absorvendo vitaminas, minerais e fibras enquanto come. Como você precisa mastigar a fruta, e porque seu corpo precisa quebrar, digerir e assimilar a comida, leva algum tempo para que os nutrientes da maçã estejam disponíveis para você.

Quando você mistura uma maçã, bebe a casca, a carne, o caroço e as sementes da maçã, consumindo ainda mais nutrientes e fibras. Você pula a etapa de mastigar a maçã e seu corpo não precisa se esforçar tanto para quebrar, digerir e assimilar a comida. Mas, como você está bebendo as partes fibrosas da fruta, o seu corpo levará tempo para extrair os nutrientes de uma forma que ele possa usar.

Quando você sumo uma maçã, a água e os nutrientes são separados da porção fibrosa da fruta, fornecendo uma bebida muito fácil de digerir e assimilar. De fato, os sucos passam pelo estômago até o intestino delgado, onde são absorvidos e os nutrientes são entregues à corrente sanguínea. Esse sistema de entrega rápida é ótimo, mas alguns dos micronutrientes encontrados nas cascas e porções fibrosas de frutas e vegetais, como carotenóides e flavenóides, são perdidos no processo de sumo. Portanto, embora ainda sejam extremamente saudáveis e ricos em nutrientes, os sucos frescos podem ter um conteúdo total de nutrientes menor do que os alimentos ou vitaminas, mas seus nutrientes são absorvidos mais rapidamente.

Palavra final

Antes de investir em um novo espremedor ou gastar muito dinheiro em produtos frescos, pense no seu plano de sucos ou vitaminas. Reconheça que os liquidificadores e espremedores necessitam de limpeza e manutenção; portanto, você deve ter tempo para limpar sua máquina após cada uso. Você também não quer que muitos produtos da geladeira fiquem ruins porque você não teve tempo de tomar uma bebida. Se você está preocupado que não poderá se comprometer com um suco ou smoothie diário, pule os produtos frescos e opte por frutas e vegetais congelados. Estes são fáceis de incorporar em um smoothie (menos em um suco), permitindo flexibilidade na sua rotina de bebidas.