Cozinhar para estudantes universitários - Receitas fáceis para um dormitório

Mas essa conveniência tem um alto custo. De acordo com o Relatório Hechinger, o plano médio de refeições da faculdade custa US $ 4.500 por três refeições por dia, oito meses por ano. Isso dá cerca de US $ 18,75 por dia. Por outro lado, a família americana média gasta cerca de US $ 7.200 em alimentos por um ano inteiro, ou US $ 7,80 por pessoa, por dia, de acordo com o Bureau of Labor Statistics.

Como estudante, você pode economizar muito dinheiro fazendo parte ou toda a sua própria culinária. Se você mora em um apartamento, é apenas uma questão de adquirir alguns utensílios básicos de cozinha e um bom livro de receitas. Mas mesmo se você mora em um dormitório, pode usar alguns truques criativos para preparar refeições simples em casa. Talvez você não consiga substituir todo o seu plano de refeições, mas mesmo a desclassificação de um plano de refeições completo para um parcial pode economizar milhares de dólares a cada ano.

Compartilhando uma cozinha comum

Muitas residências universitárias possuem uma cozinha comum que todos os alunos podem compartilhar. Infelizmente, usá-lo nem sempre é agradável ou conveniente. Outros alunos nem sempre limpam depois de cozinhar, por isso não é incomum entrar na cozinha e encontrar pratos sujos de uma semana empilhados na pia de outra pessoa.

A chave para evitar problemas como esse é a comunicação. Frequentemente, os alunos que deixam uma bagunça na cozinha não querem ser grosseiros - eles simplesmente não percebem que a equipe de limpeza não vai entrar e se limpar depois deles. Colocar uma placa na cozinha, lembrando gentilmente as pessoas para se limparem, pode ser o suficiente para resolver o problema.

Se isso não funcionar, tente conversar diretamente com os outros alunos. Convoque uma reunião com todos os alunos do dormitório que usam a cozinha e elabore algumas regras básicas para compartilhá-la. Além da limpeza, você pode resolver questões como quanto espaço de armazenamento cada aluno pode usar e como rotular sua comida para que outras pessoas saibam que é proibido. Talvez você possa até concordar em se reunir e cozinhar uma refeição em grupo uma vez por mês.

Conversar sobre esses problemas com outros alunos também pode ajudar a evitar problemas maiores no futuro. Às vezes, se os alunos não cuidarem da cozinha adequadamente, a escola trancará a porta e exigirá que os alunos assinem uma chave para usá-la. Fazer um plano com outros alunos pode ajudá-lo a evitar essa situação e manter a cozinha aberta a todos..

Obviamente, mesmo que a cozinha do seu dormitório não esteja trancada, não é necessariamente conveniente usá-la para todas as refeições. Se você mora no quarto andar, é uma dor descer ao primeiro andar de pijama todas as manhãs apenas para ferver um ovo no café da manhã. No entanto, você ainda pode usar a cozinha compartilhada para preparar uma grande quantidade de algo a cada poucos dias - pimentão ou espaguete, por exemplo. Se você guardar as sobras para reaquecer mais tarde, este prato poderá fornecer o jantar por vários dias seguidos.

Ferramentas para cozinhar no dormitório

Se o seu dormitório não tem cozinha, cozinhar em casa é um pouco mais desafiador - mas não impossível. Com as ferramentas certas e um pouco de criatividade, você pode preparar uma variedade surpreendente de pratos nos confins do seu dormitório.

Eletrodomésticos

Embora você não possa colocar um fogão ou forno de tamanho normal em um dormitório, existem vários aparelhos menores que você pode usar para realizar muitos dos mesmos trabalhos. Os gadgets mais úteis para cozinhar no dormitório são:

Forno de micro-ondas. Se você só pode abrir espaço para um aparelho no seu quarto ou suíte, escolha este. Com um pouco de prática, você pode aprender a cozinhar quase tudo no microondas. Cozinhar em microondas também tem a vantagem de ser muito mais rápida do que preparar os mesmos pratos em um forno padrão - um grande benefício quando você está com um horário apertado.
Mini geladeira. Embora você possa cozinhar refeições completas apenas com ingredientes enlatados e estáveis em prateleiras, ter uma geladeira para armazenar alimentos frescos oferece muito mais opções. Também permite guardar as sobras, para que você possa cozinhar uma refeição e jantar também na noite seguinte. Atualmente, muitos dormitórios estão equipados com frigobar, mas se o seu não tiver, considere investir em um. Eles custam entre US $ 100 e US $ 150 novos, e você pode obter um por ainda menos se comprá-lo em segunda mão com um aluno que está saindo. Além disso, quando você se formar, poderá revendê-lo para outro aspirante a cozinheiro do dormitório e recuperar uma boa parte do que pagou.
Máquina de café. Muitos estudantes praticamente vivem do café, portanto, ser capaz de preparar uma xícara a qualquer hora do dia ou da noite é uma grande conveniência. No entanto, uma cafeteira não é boa apenas para fazer café. Você também pode usar a jarra para cozinhar farinha de aveia, sopa e macarrão ramen. Você pode ferver os ovos na panela e aquecer um sanduíche de queijo grelhado no queimador. Este vídeo da Chowhound mostra até como você pode fazer uma refeição completa na cafeteira - legumes no vapor, arroz, salmão escalfado e fondue de chocolate.
Panela de arroz. Apesar do nome, uma panela de arroz pode fazer muito mais do que arroz simples. De acordo com o The Kitchn, você pode usar um para preparar aveia, risoto, polenta, feijão, lentilha e até fritada.
Torradeira. Esses pequenos fornos podem cozinhar praticamente qualquer coisa que um forno comum, desde que esteja em uma panela pequena o suficiente. Você pode usá-lo para assar frango ou salsichas, cozinhar quesadillas e assar deliciosas sobremesas, como bolos e batatas fritas. Também é a ferramenta perfeita para aquecer pizzas ou batatas fritas, para que fiquem crocantes e não encharcadas. E, claro, também é bom para fazer torradas.
Panini Maker ou Mini Grill. As impressoras Panini tornam os almoços fáceis e divertidos. Contanto que você tenha pão na mão, você pode fazer um saboroso sanduíche grelhado usando praticamente qualquer ingrediente. Se você atualizar para um mini grill, como o famoso George Foreman grill, também poderá usá-lo para cozinhar várias carnes.
Liquidificador. Essa ferramenta pode ser o seu bilhete para smoothies caseiros saudáveis, que fazem um café da manhã rápido e fácil. Se você escolher um mini liquidificador, poderá até usar o próprio recipiente do liquidificador como um copo para viagem. Um liquidificador também é ótimo para fazer molhos, sopas misturadas e até sorvete caseiro.
Fogão lento. Se você realmente gosta de cozinhar a maior variedade de refeições saudáveis e saborosas possível em um pequeno dormitório, um fogão lento é o aparelho a ser usado. Com um fogão lento, você pode preparar uma variedade incrível de alimentos - sopas, ensopados, assados, feijões, grãos e sobremesas. Você pode até usá-lo para assar pão!

Antes de sair correndo e comprar todos esses aparelhos, lembre-se de que as faculdades nem sempre permitem que você os tenha em seu dormitório. Em algumas escolas, um mini grill, torradeira ou até uma cafeteira podem ser proibidos como risco de incêndio. Portanto, antes de aparecer na escola com uma torradeira, verifique com o departamento de habitação da sua escola para descobrir as regras.

Material de cozinha

Junto com seus aparelhos, você precisará de algumas ferramentas básicas de cozinha. Como você não tem uma cozinha completa, não precisa da mesma coleção de utensílios necessários para cozinhar uma refeição no fogão - e, de qualquer maneira, não teria espaço para guardá-la. No entanto, você provavelmente desejará o seguinte:

Pratos seguros para microondas - pelo menos um prato, uma tigela e uma caneca
Uma faca afiada e uma tábua de cortar
Um conjunto de utensílios - garfo, faca e colher
Copos e colheres medidoras
Recipientes para armazenamento - sacos plásticos com zíper ou recipientes mais resistentes de plástico ou vidro

Além disso, se você estiver usando uma cozinha comum, precisará de pelo menos uma panela de bom tamanho e uma panela. Uma panela com uma tampa de filtro é melhor, pois permite drenar macarrão ou feijão sem precisar usar um escorredor separado.

Não há necessidade de gastar muito dinheiro com esses suprimentos básicos de cozinha. Você não precisa deles para durar para sempre; eles só têm que passar por seus anos de faculdade. Você pode encontrar versões baratas de muitos desses itens na loja do dólar e, se quebrarem, você ficará com apenas um dólar. Você também pode buscá-los em segunda mão em brechós e vendas de quintal, ou usar as informações fornecidas por parentes.

Os ingredientes certos

Cozinhar no dormitório não deve significar uma dieta constante de macarrão ramen. Esses pequenos pacotes são baratos e fáceis de fazer, mas uma dieta constante deles não fornecerá a energia que você precisa para alimentar suas aulas. Ao escolher os ingredientes certos, você pode comer saudável na faculdade, mesmo sem uma cozinha de verdade.

Alimentos básicos

Alimentos básicos são os que você deve manter sempre à mão, pois pode usá-los em uma grande variedade de receitas. Aqui está uma lista de exemplos de produtos básicos para cozinhar no campus:

Pão (incluindo tortilhas ou pitas)
Manteiga de amendoim
Ovos
Macarrão e molho de macarrão
Grãos, como arroz, aveia, cuscuz ou quinoa
Conservas de feijão ou secas
Conservas ou frutas e legumes congelados
Atum enlatado ou frango ou tofu estável em prateleira
Azeite ou óleo vegetal
Vinagre
Especiarias e temperos, como sal, pimenta, pimenta em pó, tempero italiano e outros favoritos

Esses alimentos básicos são bastante baratos e a maioria mantém a temperatura ambiente, para que não ocupem um espaço precioso em sua pequena geladeira. Você pode complementá-los com uma seleção de frutas e vegetais frescos e até algumas carnes frescas.

Compras de supermercado

As compras de supermercado apresentam três grandes desafios para os alunos:

Seleção limitada. Alguns campi universitários estão bem longe do supermercado mais próximo. As lojas de conveniência, dentro ou fora do campus, geralmente carregam apenas uma seleção limitada de itens, com foco em alimentos embalados e talvez em alguns sanduíches prontos. Em circunstâncias como essas, encontrar frutas e vegetais frescos pode ser um desafio. Uma opção é comprar no mercado dos agricultores locais, se houver. Se o mercado dos agricultores mais próximo não estiver perto do campus, tente reunir alguns amigos para fazer uma excursão para que você possa estocar produtos. Se isso não for uma opção, talvez seja necessário conviver com frutas e vegetais enlatados ou congelados. Eles não são tão bons quanto frescos, mas em um prato misto como uma sopa ou caçarola, dificilmente você pode dizer a diferença. Você também pode pegar legumes secos, como cenoura, milho e cebola, e mergulhá-los em água para fazer um substituto aceitável para vegetais frescos.
Espaço limitado. Uma pequena geladeira do tamanho de um dormitório não oferece muito espaço para armazenar alimentos frescos. Esse é outro bom motivo para se concentrar em alimentos estáveis nas prateleiras, como feijões e vegetais enlatados ou secos. Você pode fazer refeições inteiras com nada além de alimentos embalados ou usar principalmente alimentos embalados com um toque de produtos frescos ou ervas para animar suas refeições.
Orçamento limitado. O objetivo de pular o plano de refeições da escola é economizar dinheiro, de modo que isso derrota o objetivo se você gastar muito em compras. Infelizmente, é um fato da vida universitária que as lojas no campus ou nas proximidades tendem a aumentar seus preços, sabendo que os alunos famintos não têm alternativas melhores. Para solucionar esse problema, tente perguntar aos alunos mais velhos que estão no campus há alguns anos quais lojas têm preços mais razoáveis. Se não houver boas opções por perto, tente procurar mais longe. Descubra quais supermercados com desconto estão mais próximos do campus. Se você não tiver um carro, viaje de carro com um amigo que tenha um, para que você possa fazer uma grande viagem e estocar grampos a um bom preço.

Receitas do dormitório

Agora que você tem a “cozinha” do seu dormitório abastecida, é hora de começar a cozinhar. Com esses poucos ingredientes e ferramentas básicas, você pode preparar uma variedade surpreendentemente ampla de refeições saudáveis - café da manhã, almoços, jantares e lanches.

1. Receitas de café da manhã

Cereais frios fazem um café da manhã rápido e fácil, mas você não precisa se limitar a isso. Mesmo com apenas um micro-ondas, você pode preparar muitas opções saborosas de café da manhã, como:

Ovos mexidos. É fácil fazer ovos mexidos no microondas. Basta bater um ou mais ovos em uma tigela ou caneca para microondas, adicionando sal, pimenta ou queijo, se quiser. Aqueça em fogo alto em rajadas de 30 segundos, mexendo sempre o ovo até que fique firme como você gosta. Você também pode transformar isso em omelete cozinhando alguns legumes picados em sua tigela por um ou dois minutos antes de adicionar os ovos..
Ovos escalfados. Se preferir que seus ovos fiquem escalfados, quebre um ovo em uma tigela e cubra-o com cerca de 1/3 de xícara de água e uma pitada de vinagre. Cubra a tigela e cozinhe em potência média por um minuto. Se ainda não estiver pronto, continue cozinhando em rajadas de 20 segundos até que esteja pronto.
Bacon. Que tal um pouco de bacon para acompanhar esses ovos? Para fazer no microondas, coloque suas tiras de bacon entre algumas camadas de papel toalha e cozinhe em fogo alto por cerca de um minuto por tira de bacon. Se o bacon não parecer bem cozido, não se preocupe; Ele continuará a cozinhar e ficar crocante por alguns segundos após o desligamento da energia. A toalha de papel absorve toda a graxa, então tudo o que você precisa fazer para limpar é jogá-la no lixo.
Aveia durante a noite. Para um café da manhã saudável, experimente esta aveia simples durante a noite. Coloque meia xícara de aveia enrolada em uma jarra ou tigela com meia xícara de leite e todos os sabores que você gosta - frutas, nozes, sementes, mel, canela ou o que flutuar em seu barco. Mexa a mistura, cubra e deixe descansar durante a noite. A aveia absorverá todo o leite e ficará macia e pronta para comer pela manhã. Você pode colocar o frasco no microondas para aquecê-lo ou simplesmente cobri-lo com leite e comer.
Café da manhã Parfait. Outra ótima maneira de desfrutar de aveia é em um parfait de granola. Coloque uma camada de granola em uma tigela, caneca ou pedreiro com iogurte e os frutos de sua escolha. Você também pode fazer isso com um cereal do tipo Grape-Nuts no lugar da granola. Esses parfaits de café da manhã podem ser feitos com antecedência e armazenados em seu frigobar por até uma semana, então tudo o que você precisa fazer é pegar um no caminho até a porta.
Rabanada da caneca. Se você tiver um pouco mais de manhã, experimente esta receita de rabanada de microondas da Pretty Prudent. Unte com manteiga o interior de uma caneca para microondas e encha-a com uma fatia de pão rasgada em pedaços. Em outra caneca, bata um ovo com algumas colheres de sopa de leite e canela ou baunilha a gosto. Despeje sobre o pão e, em seguida, guarde-o até que seja do seu agrado.

Existem muitos outros ótimos cafés da manhã quentes que você pode preparar com uma caneca e seu microondas. Faça uma pesquisa rápida em "café da manhã com caneca de microondas" e você encontrará muito por onde escolher - bolos de café de microondas, bolos, quiches, biscoitos de café da manhã e muito mais.

2. Almoço Receitas

Para um almoço fácil que você pode comer em qualquer lugar, sempre pode preparar um sanduíche. Pão e manteiga de amendoim são fáceis de manter à mão, e você pode usar seu frigobar para armazenar frios, hummus ou queijo.

No entanto, você pode se cansar de sanduíches depois de um tempo. Se você deseja um almoço mais elaborado, aqui estão algumas opções que você pode preparar entre as aulas:

Pizza Pita. Aqui está uma pizza fácil para uma que você pode preparar na torradeira. Apenas cubra uma pita (trigo normal ou integral) com molho de macarrão, queijo e suas coberturas favoritas, deslize-a em uma assadeira e asse até que o queijo esteja borbulhante - cerca de sete minutos. Se você não tiver uma torradeira, pode colocar a pita no microondas por cerca de 80 segundos em alta, mas não ficará crocante. Esta mini pizza também funciona com um bolinho inglês dividido no lugar do pão pita.
Macarrão com queijo. Não há necessidade de se contentar com macarrão e queijo em caixa. É fácil preparar o seu próprio no microondas a partir do zero. Primeiro, misture 1/2 xícara de macarrão e 1/2 xícara de água em uma tigela para microondas. Aqueça por dois minutos em temperatura alta, parando para mexer se a água começar a ferver. Continue cozinhando em dois minutos, mexendo sempre, até o macarrão ficar macio. Em seguida, misture 1/4 de xícara de queijo ralado e 1/4 de xícara de leite e bata em rajadas de 30 segundos até que o queijo derreta em um molho cremoso.
Salada Mason Jar. Para um almoço rápido, você pode comer entre as aulas, experimente uma salada de jarra de vidro. Primeiro, misture um molho vinagrete simples e despeje no fundo de um frasco de vidro. Em seguida, adicione camadas de seus ingredientes favoritos de salada - grãos integrais, vegetais, frutas, nozes, feijões ou queijo. Coloque ingredientes pesados como feijão no fundo e verduras por cima, para que não fiquem encharcados. Você pode fazer isso com antecedência e guardá-lo na geladeira por até três dias. Na hora do almoço, agite rapidamente o frasco coberto para cobrir tudo com o molho, pegue um garfo e leve o pacote inteiro com você.

As sobras do jantar da noite anterior também fazem um almoço rápido e fácil. Armazene-os em um recipiente seguro para microondas, e tudo o que você precisa fazer é dar um zap rápido para aquecê-los.

3. Jantar Receitas

Quando as aulas terminam, você pode dedicar um pouco mais de tempo a cozinhar algo especial para o jantar. Aqui estão alguns pratos fáceis e saudáveis para cozinheiros do dormitório:

Massa. Este é um jantar para muitos cozinheiros inexperientes. É fácil de preparar, no micro-ondas ou no fogão da cozinha comum do dormitório, e há várias maneiras de servi-lo. Você pode vesti-lo com um molho vermelho básico ou molho pesto de uma jarra ou jogá-lo com legumes, carne, queijo ou frutos do mar para fazer uma refeição mais saudável.
Vegetais cozidos no vapor. Cozinhar legumes frescos no microondas é fácil. Primeiro, pique os vegetais e coloque-os em uma tigela com um pouco de água. Em seguida, cubra a tigela com um prato e coloque no microondas. Por último, cozinhe em alta até os legumes ficarem macios. Os tempos de cozimento variam de acordo com o micro-ondas e o tipo de vegetal. Portanto, verifique-os após dois minutos e continue em intervalos de 30 a 60 segundos. Cuidado ao descobrir a tigela, pois haverá muito vapor quente preso sob o prato.

Peixe no vapor. O peixe fresco também é muito fácil de preparar no microondas. Basta colocar o filé de peixe em um prato pequeno e com micro-ondas e aquecer com 50% de energia em incrementos de um minuto até ficar macio e escamoso. Você pode usar qualquer tipo de peixe e vesti-lo antes de cozinhar com os temperos de sua escolha. Aqui estão duas receitas de exemplo: Salmão de Microondas Simples de Abertura Saudável e Linguado Asiático de Cooking Light.
Risoto de Aveia. O risoto é percebido como um prato demorado e trabalhoso. No entanto, se você substituir a aveia pelo arroz tradicional, obterá uma versão de cozimento muito mais rápido que poderá preparar no microondas. Misture uma xícara de aveia com duas xícaras de caldo em uma tigela grande e aqueça-a por dois minutos de cada vez, mexendo após cada intervalo. Você pode adicionar vegetais, como ervilhas congeladas, após os dois primeiros minutos.

Se você estiver usando a cozinha comum do seu dormitório, terá ainda mais opções de jantar. Você pode usar o fogão para preparar um lote de salteados, uma panela de sopa ou um lote grande de pimenta. É fácil encontrar receitas para estes e outros pratos de jantar baratos on-line.

4. Lanches Caseiros

Parte da vida universitária é ficar acordado até tarde, estudando ou festejando. Quando a fome da meia-noite chega, você pode abrir um saco de batatas fritas, mas não é a escolha mais saudável - ou a mais satisfatória. Aqui estão alguns bons narizes - salgados e doces - que você pode fazer para curar seus desejos a qualquer hora do dia ou da noite:

Microplaquetas de microonda. Você pode transformar batatas frescas em uma versão mais saudável e saborosa de batatas fritas no microondas usando este método descrito no The Kitchn. Você também pode usar uma técnica semelhante para fazer batatas fritas ainda mais saudáveis. Apenas remova os caules das folhas de couve, misture as folhas com um pouco de azeite e sal, organize-as em uma única camada em um prato e bata por cerca de dois minutos. Se ainda não estiverem nítidos, continue em rajadas de 30 segundos até ficarem. Esses chips de couve ficam em um recipiente hermético por até uma semana - se você não engolir todos imediatamente.
Pipoca, Do Seu jeito. A pipoca também é um lanche fácil e saudável - a menos que você compre aquelas saquinhos caras demais, embebidas em manteiga falsa. Para criar uma versão mais saudável e barata no seu quarto, coloque algumas colheres de sopa de pipoca em um saco de papel comum, dobre-o algumas vezes e aqueça-o em fogo alto. Isso geralmente leva cerca de três minutos, mas as microondas variam, então desligue a energia quando o pop diminuir a velocidade de alguns segundos entre os pops. Depois, você pode saborear sua pipoca do jeito que você gosta, adicionando sal, pimenta, chili em pó, canela, queijo parmesão ou qualquer coisa que lhe apeteça.
Frutas e Vegetais com Molho. Frutas e legumes frescos são lanches saudáveis que não requerem cozimento, mas podem ser um pouco chatos. Para acrescentar algum interesse, prepare um lote de molho para acompanhá-los. Os legumes são ótimos com hummus caseiro, que você pode fazer no liquidificador usando uma lata de grão de bico temperado com azeite de oliva, tahine, alho, suco de limão e cominho. Para frutas fatiadas, você pode dar um mergulho fácil misturando iogurte com manteiga de amendoim.
Nachos de microondas. Se você precisar de algo um pouco mais substancial para alimentar sua sessão de estudo tarde da noite, experimente um lote de nachos. Estes são super fáceis de fazer no microondas. A chave é colocar as batatas em um prato e esquentá-las por 30 a 60 segundos, o que as ajuda a ficar crocantes. Em seguida, retire o prato e cubra as batatas com queijo, pimentão fatiado, feijão ou carne e bata novamente até que o queijo derreta.
Brusqueta. Se você tiver alguns amigos, imprima-os com uma bruschetta caseira. Tudo o que você precisa fazer é misturar tomates picados (frescos ou enlatados) com alho, azeite, manjericão e sal. Misture com antecedência e deixe descansar na tigela para que os sabores se misturem. Em seguida, sirva sobre pequenos pedaços de torrada (se você tiver uma torradeira) ou biscoitos.
Bolos De Caneca. Às vezes, você só precisa ter algo doce. Esse é o momento perfeito para fazer uma caneca de bolo no microondas. O bolo básico da caneca de chocolate, descrito no AllRecipes, é um clássico, mas você também pode encontrar receitas on-line para dezenas de outros tipos. Existem versões de caneca de torta de maçã, torta de abóbora e até cheesecake.

Palavra final

Um risco da cozinha do dormitório é que você deve se cuidar para limpar a sua casa. Deixar restos de comida por aí é uma boa maneira de atrair colegas de quarto indesejados, como ratos e baratas.

Certifique-se de varrer as migalhas perdidas e, se você não tiver uma cozinha para usar no dormitório, lave a louça na pia do banheiro. Uma varinha de louça com uma cabeça de esponja e uma alça oca que segura o sabão torna o processo rápido e fácil. Seque os pratos com um pano de prato de algodão ou coloque-os para secar sobre uma toalha em cima da mesa.

Obviamente, cozinhar uma refeição deliciosa em seu dormitório também é uma boa maneira de atrair seus colegas de quarto humanos, implorando por uma parte da comida. Se você planeja guardar as sobras para outra refeição, pode ser necessário rotulá-las com seu nome antes de armazená-las em uma geladeira compartilhada, para que ninguém mais as use.

Mas se você tiver o suficiente, tenha um coração e compartilhe as guloseimas com seus amigos. De fato, não é uma má idéia fazer um grande lote de propósito de vez em quando para oferecer comida a outros alunos famintos. Se você tem uma reputação de pessoa que sempre tem comida saborosa para compartilhar, talvez seja a pessoa mais popular em seu dormitório..

Quais são as suas receitas favoritas nos dormitórios?