4 Fácil Potluck Pratos e Idéias Receita de Jantar

A maioria de nós se identifica com essa fantasia. Pode ser difícil, se não totalmente impossível, às vezes, encontrar tempo para preparar um jantar saudável e delicioso para você e sua família. Esta é uma das principais razões pelas quais os swaps e potlucks de jantares de bairro estão voltando em grande estilo.

Se você está interessado em começar uma festa com seus vizinhos, ou se você tem uma festa no escritório em que precisa levar um prato, então pode estar se perguntando o que cozinhar. Boas receitas potluck atendem aos seguintes critérios:

• São fáceis de dobrar ou triplicar (para que você possa cozinhar para sua família e para outras pessoas).
• Eles são relativamente baratos de fabricar (especialmente se você compra a granel).
• Eles são bastante atraentes para a maioria das pessoas.

Algumas das minhas receitas favoritas de potluck estão abaixo.

Receitas favoritas de Potluck

1. Cascas sem carne e queijo

Não deixe o título desta receita enganar você. Só porque é sem carne não significa que não é saboroso. Na verdade, esta é, sem dúvida, a minha receita favorita de todos os tempos. Fiz isso com tanta frequência que nem preciso mais olhar a receita. Além disso, é super barato de fabricar, fácil de dobrar, bastante baixo em calorias e gorduras, e nunca o serviu para quem não o amava. É um prato potluck perfeito!

Ingredientes

• 2 xícaras de mussarela ralada
• 1 16 onças. caixa de queijo cottage
• 1 10 onças. pacote de espinafre picado, congelado, descongelado, escorrido e espremido
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 1/2 colher de chá de orégano seco
• Pimenta preta a gosto
• 1 caixa de cascas enormes
• 1 26 onças. jarra de molho de tomate e manjericão (eu uso o molho Original da Hunt, que é barato e delicioso)
• 1 xícara de água

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus.
2. Misture 1 1/2 xícaras de mussarela, queijo cottage e os próximos cinco ingredientes em uma tigela.
3. Despeje 1/2 do molho de manjericão de tomate em uma travessa 13 × 9. Espalhe-o para que o fundo fique coberto uniformemente com o molho.
4. Coloque a mistura de queijo em suas cascas enormes e coloque-as em uma única camada no prato. Despeje o restante do molho sobre as conchas. Quando terminar, despeje um copo de água nas conchas. Em seguida, polvilhe o restante do queijo mussarela sobre o molho (você pode adicionar mais queijo parmesão também).
5. Cubra firmemente com papel alumínio e asse por 1 hora. Deixe repousar 10 minutos quando terminar.

Nota: Eu não cubro meu prato com papel alumínio; dá às conchas uma textura crocante, quase queimada, que é realmente super deliciosa.

2. Ensopado de grão de bico e espinafre de estilo mourisco

Quando esta receita apareceu na NPR no ano passado, eu sabia que tinha que experimentá-la. Era saudável, barato e poderia ser facilmente duplicado. É outro favorito na minha casa! Receita cortesia do chef Jose Andres.

Ingredientes (faz 4 porções)

• 9 onças secas de grão-de-bico (grão de bico)
• Pitada de bicarbonato de sódio
• 6 dentes de alho descascados e inteiros
• 1/4 de xícara de azeite virgem extra espanhol
• 2 onças de pão fatiado branco, com as crostas removidas
• 2 colheres de sopa de pimentão (páprica doce espanhola)
• 1 pitada de açafrão espanhol
• 2 colheres de sopa de vinagre de xerez espanhol
• 1/2 libra de espinafre, lavado e limpo
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta a gosto

instruções

1. Um dia antes de usar esta receita, mergulhe o grão de bico em água fria junto com uma pitada de bicarbonato de sódio. No dia seguinte, quando estiver pronto para cozinhar, escorrer e enxaguar o grão de bico.
2. Misture o grão de bico com 2 1/2 quartos de água em uma panela grande. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por duas horas até o grão de bico ficar macio. Adicione 1/2 xícara de água fria a cada 10 minutos para ajudar a desacelerar a fervura. No final, o nível da água deveria ter diminuído ao ponto de mal cobrir o grão de bico. Desligue o fogo e deixe descansar.
3. Em uma panela pequena, refogue em fogo baixo a médio, doure o alho em 1/4 de xícara de azeite. Quando o alho estiver dourado, após cerca de 3 minutos, retire-o da panela e reserve. Adicione o pão e doure dos dois lados, cerca de um minuto para cada lado. Em seguida, retire o pão e reserve.
4. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Adicione o pimentão e o açafrão à panela refogue e o vinagre de xerez imediatamente depois para impedir que o pimentão queime.
5. Esmague o alho reservado e o pão dourado em uma argamassa para formar uma pasta muito grossa.
6. Leve o grão de bico a ferver e adicione o espinafre. Cozinhe por 5 minutos e, em seguida, adicione a mistura de pimentón junto com a pasta de alho e pão, para criar um molho grosso e ensopado. Cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.

3. Feijão Preto e Tortilla Bake

Se você gosta de mexicano e não quer gastar muito dinheiro para a sua próxima festa, esta receita incrível da Food.com se encaixa perfeitamente.

Ingredientes

• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1 xícara de tomate picado
• 1/2 xícara de cebola verde picada
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 (8 onças) pode molho de tomate
• 1 (16 onças) pode feijão preto, lavado e escorrido
• 1 colher de sopa de coentro picado
• Sal e pimenta
• 12 tortilhas de milho mole
• 8 onças de queijo cheddar com pouca gordura, desfiado, reserve 2 colheres de sopa (usei sem gordura)

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Pulverize uma frigideira grande com spray de cozinha e adicione alho, cebola, tomate, cebola verde, cominho e pimenta em pó.
3. Cozinhe em fogo médio até a cebola ficar macia.
4. Adicione o molho de tomate e cozinhe a mistura por mais 5 minutos.
5. Misture o feijão, coentro, sal e pimenta.
6. Pulverize uma assadeira com spray de cozinha e, em seguida, coloque 4 tortilhas, 1/3 de queijo e 1/3 da mistura de feijão. Repita este passo mais duas vezes.
7. Cubra com 2 colheres de sopa de queijo.
8. Asse por 20 minutos, coberto e, em seguida, 10 minutos descobertos.

4. Ensopado de Carne Crock Pot

Quando eu comia carne, essa receita de panela lenta era uma das minhas favoritas. É extremamente delicioso e perfeito para as noites frias de inverno. É um ótimo prato de potluck porque é fácil, razoavelmente barato e requer um trabalho mínimo.

Esta receita original foi publicada na edição de março de 2004 da Real Simple Magazine. Está no meu livro de receitas desde então.

Ingredientes

• 4 libras. de fundo redondo, bem aparado e cortado em pedaços de 5 cm
• 1 xícara de farinha
• 1/3 de xícara de azeite
• 2 cebolas grandes
• 16 oz. lata de pasta de tomate
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 lb de batata, cortada em pedaços de 5 cm
• 1/2 lb. cenouras (cerca de 2 xícaras)
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1 colher de sopa de sal kosher
• 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
• 1 folha de louro
• 1 xícara de ervilhas congeladas

instruções

1. Primeiro, cubra a carne com farinha. Aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Adicione a carne e doure alguns pedaços de cada vez, adicionando mais óleo conforme necessário. Transfira para a panela de barro quando eles terminarem.
2. Adicione as cebolas à frigideira e cozinhe em fogo médio até ficar macio, o que deve levar cerca de 10 minutos..
3. Misture a pasta de tomate com a frigideira e cubra as cebolas. Transfira toda a mistura para a panela de barro.
4. Despeje um pouco de vinho na frigideira e raspe os pedaços marrons. Transferir para a panela de barro.
5. Adicione batatas, cenouras, folhas de tomilho secas e folhas de bebê e cozinhe 7,5 horas em baixa ou 4 horas em alta. Adicione ervilhas antes de servir.

Palavra final

Eu amo potlucks porque eles são uma ótima maneira de experimentar novos pratos e cozinhar a granel por outras noites. Eu adoraria começar uma troca de jantar no meu próprio bairro.

Você participa de potlucks regulares ou trocas de jantar? Quais são algumas das suas receitas favoritas?