Benefícios para a saúde das algas marinhas e como cozinhar e comer legumes do mar
Nos Estados Unidos, as algas marinhas parecem uma "comida estrangeira". Você não pode encontrá-lo nos supermercados comuns e geralmente não cozinha com algas. Para a maioria de nós, só vemos e comemos algas e outros vegetais do mar quando jantamos em um restaurante de sushi.
No entanto, se você deseja ter um estilo de vida saudável ou perder peso, pode se beneficiar trabalhando mais algas na sua dieta.
Benefícios de saúde de algas
A maioria dos chefs e especialistas usa o termo "vegetais do mar" para descrever esse superalimento. Os vegetais do mar incluem algas vermelhas, verdes e marrons encontradas na água e ao longo da costa em piscinas naturais.
O termo "vegetais do mar" cresceu em popularidade, porque o termo "erva daninha" tem conotações negativas para muitas pessoas. As pessoas veem a palavra "erva daninha" em um pacote ou menu e seguem o caminho contrário. O termo "vegetais do mar" refere-se a variedades de algas marinhas como nori, dulse, algas, kombu e wakame.
Os vegetais do mar são a família de plantas mais antiga da Terra, e grama por grama, eles têm mais vitaminas e minerais do que qualquer outra planta. Os vegetais do mar têm muitas vitaminas, especialmente as vitaminas B, que ajudam a regular o seu humor.
O que exatamente você pode encontrar em vegetais do mar?
- Os vegetais do mar fornecem todos os 56 minerais e elementos necessários para sobreviver. Nenhuma outra planta contém todos os 56.
- Os vegetais do mar têm excesso de iodo, um elemento difícil de encontrar, necessário para o funcionamento saudável do cérebro e da tireóide. Esse iodo, juntamente com outros aminoácidos nos vegetais do mar, ajuda a impedir o crescimento de tumores e reduz os miomas uterinos e da mama.
- Os vegetais do mar são ricos em vitamina A, o que ajuda a manter a pele clara e a visão nítida. Eles também são ricos em vitaminas C, E e B.
- Os vegetais do mar têm antioxidantes, que estimulam o sistema imunológico e ajudam a combater doenças.
- O nori de vegetais do mar é 28% de proteína. Isso o torna uma excelente fonte de proteína sem gordura. Muitas outras variedades de vegetais do mar também são ricos em proteínas.
- Os vegetais do mar têm extensas propriedades de desintoxicação. Eles podem remover toxinas, metais e elementos radioativos do corpo.
- Os vegetais do mar são ricos em magnésio, o que reduz a pressão sanguínea.
- Hijiki e alga marinha são vegetais do mar ricos em cálcio. Grama por grama, o hijiki tem 14 vezes mais cálcio que o leite.
- Os vegetais do mar também têm fortes propriedades antibióticas. Eles são até eficazes contra bactérias resistentes à penicilina.
- Devido aos fitoquímicos presentes nos vegetais do mar, comê-los regularmente ajuda a reduzir os sinais de envelhecimento e mantém seu corpo saudável a longo prazo.
- Os vegetais do mar são uma boa fonte de fibra. Isso mantém seu corpo saudável com a remoção regular de resíduos e também ajuda a evitar a formação de pedras nos rins.
- Nori tem duas vezes mais vitamina C do que uma laranja.
Eu poderia continuar; vegetais do mar têm benefícios de saúde incríveis, quase muitos para listar aqui!
Encontrar legumes marinhos acessíveis
Agora que eu te vendi vegetais do mar, você provavelmente está se perguntando, onde posso comprá-los? Como eu os como? Sua mercearia asiática local deve ter legumes do mar acessíveis e de alta qualidade. Legumes do mar são baratos em supermercados asiáticos, mas caros em lojas de produtos naturais como a Whole Foods.
Na verdade, eu comecei a comprar lanches de algas assadas de Annie Chung em minha loja de alimentos naturais. Comprei vários, por US $ 1,30 por pacote. Desde que eu como um pacote em uma sessão, este lanche favorito rapidamente se tornou muito caro para comer todos os dias.
Encontrei minhas mercearias asiáticas favoritas e encontrei as melhores ofertas em vegetais do mar. Meu mercado local vende três pacotes de lanches de algas por US $ 1,30. Você também pode comprar pacotes muito maiores de folhas de algas ou algas fatiadas, por muito menos.
Comece comprando alguns pacotes de lanches de algas. Os pacotes de lanches geralmente contêm pequenas folhas de vegetais do mar assados, escovados com óleo de gergelim e sal marinho. Os lanches viciantes fazem uma ótima entrada no mundo dos vegetais do mar. Depois de se apaixonar por algas escovadas, você pode passar a usar algas na sua culinária regular.
Cozinhar e comer legumes do mar
O pensamento de cozinhar com vegetais do mar pode parecer intimidador, mas na verdade não é difícil. Na maioria das vezes eu não “cozinho” com legumes do mar; Acabei de adicionar um lençol ou um punhado de algas raladas ao que estou cozinhando. A maioria dos vegetais do mar, como wakame, kombu, algas e ágar-ágar, deve ser embebida em água antes de comer. Somente o nori, o tipo de alga marinha usado para embrulhar sushi, pode ser consumido seco.
Aqui estão algumas idéias para trabalhar vegetais do mar em sua dieta:
1. Faça tigelas de sushi
Fazer sushi demanda tempo e trabalho. Quando estou com pouco tempo, uso um atalho para fazer um sushi incrível: faço uma tigela de sushi. Em vez de cortar abacate, pepino, carne de caranguejo, aspargos e o que mais eu quiser em fatias super finas, faço fatias maiores. Faço um pouco de arroz de sushi pegajoso e despejo tudo em uma tigela.
Então, pego um punhado de pequenas folhas de nori ou alguns punhados de nori fatiado e os coloco em cima da tigela. Fazer isso economiza tempo e esforço. Você pode desfrutar de todos os ingredientes do sushi, sem todo o barulho. Ele ainda tem um gosto igualmente bom, especialmente quando você rega o molho de soja e o wasabi acabado de fazer sobre a tigela. Yum!
2. Adicione legumes do mar à sua salada
Você pode trabalhar facilmente vegetais do mar em sua dieta quando os incluir em saladas verdes. Tenho vários sacos de algas cortadas em minha despensa e geralmente polvilho nori em cima de uma salada verde. Com o molho suave que uso, o nori acrescenta nitidez e sabor, e recebo todos os benefícios das vitaminas e minerais saudáveis dos vegetais do mar. Você também pode emparelhar nori com legumes, incluindo cenouras e pepinos.
3. Adicione Wakame às sopas
Embora qualquer vegetal do mar faça uma adição maravilhosa às sopas, o wakame funciona bem quando combinado com outros sabores. Os restaurantes japoneses usam esse vegetal do mar verde profundo para fazer "salada de algas". Wakame é especialmente saboroso na sopa de missô.
4. Frite Mexendo
Você pode embeber muitos vegetais do mar na água e jogá-los em uma frigideira ou panela para fritar com outros vegetais. As variedades Arame e Hijiki têm um sabor maravilhoso quando cozidas dessa maneira. Você pode adicionar qualquer número de óleos ou condimentos, mas eu sempre uso óleo de gergelim e um pouco de molho de soja. Para mim, quando usados com moderação, esses molhos ajudam a brilhar o sabor dos vegetais do mar!
Palavra final
Descubra um novo mundo de algas, experimentando diferentes variedades de vegetais do mar e diferentes métodos de preparação. Os vários tipos de vegetais do mar têm um sabor maravilhoso e fornecem uma série de vitaminas e minerais saudáveis. Eles também podem servir como ótimos lanches ou porções de vegetais nas refeições. Quando você se aventurar no mundo dos vegetais do mar, comece com algo simples, como nori, e vá até os tipos mais exóticos de algas marinhas.
Você come vegetais do mar regularmente? Se sim, quais são suas receitas favoritas?
